Foto Chris Tonnesen
Er du netop nu ved at planlægge årets påskefrokost, så kig med her. Opskriften her på pocherede æg med stenbiderrogn og hvide asparges er intet mindre end den perfekte ret at sætte på påskebordet. Det er der flere årsager til. Den indeholder blandet andet æg, som jo den klassiske påskespise. Herudover indgår to af vore lækreste sæsondelikatesser, asparges og stenbiderrogn. Begge dele er fantastiske følgesvende til æg (og til hinanden i øvrigt), og netop nu overlapper deres sæsoner hinanden.
Friske sprøde asparges, som ikke er fløjet ind fra en fjern verdensdel, er netop nu landet i handlen. Og samtidig er det ved at være sidste udkald for stenbiderrognen. Det er derfor nu, du må en tur til fiskehandleren, hvis du vil nå at nyde denne fantastiske spise endnu engang, før det er forbi….
