Foto Columbus Leth
Det er for alvor blevet efterår, når vejrudsigten lover regn de næste syv dage. Det våde efterårsvejr er naturligvis en perfekt undskyldning for at sætte en lækker suppe på menuen. Jeg har allerede mange skønne supper her på bloggen, som passer til årstiden. Der er blandt andet den altid skønne kartoffel-porresuppe og den krydrede græskarsuppe med karry, ingefær og koriander. Jeg har dog på de seneste fået en ny favorit, som familiens 2-årige i øvrigt slubrer i sig med største velbehag. Den skal I ikke snydes for, så her kommer opskriften på den lækreste cremede jordskokkesuppe med fire forskellige toppings. Du kan dog nemt droppe en eller flere af dem alt efter smag og behag, og hvad du lige har til rådighed….
