I dag kommer der en skøn og nem opskrift på kyllingelår i den lækreste marinade med honning og sennep, som jeg har udviklet til Nemlig.com’s måltidskasser. Som i så mange andre danske hjem er der ofte kylling på middagsbordet herhjemme. Jeg elsker alt fra den grydestegte kylling med agurkesalat til thailandske livretter som eksempelvis kylling med cashewnødder. Nogle gange er det dog rart med lidt forandring, så her kommer en skøn og nem marinade med hvidløg, honning og sennep. Den smager i øvrigt også skønt til svinekød. Den er virkelig god, nu hvor grillsæsonen endelig er ved at være over os igen, og man måske trænger til noget andet end den klassiske BBQ-marinade.
I dag, hvor flere og flere tænker på miljøet og klimaforandringer, så er det også værd at nævne, at når det gælder animalske proteinkilder, så giver det også god mening at vælge kylling frem for eksempelvis oksekød. Faktisk kan du sætte kylling på menuen alle ugens syv dage, før vores aftryk på klimaet matcher en enkelt omgang aftensmad med oksekød. Det skriver videnskab.dk i en artikel fra i fjor….
