Sponseret af Eva Solo
En af de glæder, som måneden maj bringer med sig, er uden tvivl fremkomsten af de danske asparges og nye kartofler. I dagens opskrift har jeg kombineret de to i en skøn frisk kartoffelsalat med urtedressing. Opskriften er blevet til i samarbejde med Eva Solo, og den gør sig virkelig godt til kylling eller svinekød i en god BBQ-marinade. Jeg elsker også den klassiske kartoffelsalat i en cremefraiche- og mayonnaisedressing, men nogle gange er det bare rart med noget lettere (og grønnere)….
