Sponseret af Dansukker
Det er sommer, der er sol, og selv om det ikke er søndag, kan det godt være syltedag alligevel. Til trods for at hverdagen i en børnefamilie som hos undertegnede til tider kan være ren overlevelse, så synes jeg alligevel, at jeg vil dele en opskrift på hjemmelavet marmelade – selv om det er mandag. Det kræver nemlig ikke det store i hverken udstyr, ingredienser eller tid, hvis du vil sætte hjemmelavet marmelade på morgenbordet allerede i morgen.
Ovenstående udsagn er lidt en kontrast til de syltedage, jeg husker fra min barndom. Når hele familien havde plyndret havens bærbuske, gik min mor i gang med det helt store projekt med at koge bær og skolde glas. Det behøver dog ikke være en større bedrift at kaste sig ud i en omgang hjemmelavet marmelade. Hemmeligheden er at holde portionerne relativt små. Det gør det både nemt, hurtigt og hyggeligt.
Derfor kan du sagtens kaste dig over sylterierne, hvis du bare har en lille rest bær, frugt eller rabarber, som er ved at gå til. De skal blot skylles, skæres i mindre stykker og så i en gryde med sukker. Efter 5-10 minutter er det klar til at komme på glas. Og hvis du ved, at det alligevel bliver spist inden for en overskuelig fremtid, behøver du endda ikke at skolde glassene….
