Skip to content

Om mig
Kogebøger
Kontakt

Instagram Facebook

foodfanatic.dk

Opskriftskategori
- Billige retter
- Børnefavoritter
- Brød og bagværk
- Dips og dressinger
- Drikkevarer
- Grill
- Kager
- Mormormad
- Pastaretter
- Salat
- Simremad
- Søde sager
- Sovs og saucer
- Supper
- Syltede sager
- Tærter
Diæt
- Kødfri
- Vegansk
Anledning
- Brunch
- Gæstemad
- Jul
- Mad på farten
- Nytår
- Påske
Verdenskøkken
- Amerikansk
- Dansk
- Engelsk/irsk
- Fransk
- Græsk
- Indisk
- Italiensk
- Kinesisk
- Mellemøstligt
- Mexicansk
- Spansk
- Thai
- Vietnamesisk
Måltid
- Hovedret
- Dessert
- Forret
- Frokost
- Morgenmad og brunch
- Snacks
Sæson
- Efterår
- Forår
- Sommer
- Vinter
Kød og fisk
- Fisk
- Fjerkræ
- Lam
- Oksekød
- Skaldyr
- Svinekød
- Vildt

foodfanatic.dk

Græsk

Spanakopita – Græsk spinattærte

Moussaka med auberginer og kartofler

Hjemmelavet tzatziki

Find mig her

Gammeldags æblekage med rigelige mængder flødeskum. ⁠
⁠
Her har vi en af efterårets store glæder fra mormorkøkkenet. Jeg kunne spise det hele efteråret med årstidens skønne æbler (og jeg har den seneste måned indtaget omkring 6-8 portioner 😅). ⁠
⁠
Er du også vild med sådan en omgang? ⁠
⁠
Link til opskriften er i min bio 🍁⁠

Butterdejstærte med cherrytomater, ost og oregano 🍅⁠
⁠
Den er lækker som forret til en gæstemiddag eller for sig selv til frokost eller aftensmad. Jeg kan også anbefale at lave en god salat til, så har du virkelig et dejligt måltid 😋⁠
⁠
Du vælger den ost, som falder mest i din smag. Man kan bruge almindeligt revet mozzarella, eller hvis du er glad for mere markante oste ligesom mig, bruge Vesterhavsost eller en god gruyere.⁠
⁠
Jeg udviklede opskriften i forbindelse med mit arbejde for @NemligCom , og du finder den på bloggen gennem link i bio 💚⁠

Perfekt cremet hummus på 5 minutter 🙏🏼⁠
⁠
Tænker ikke at jeg er den eneste, som er kæmpe fan af den mellemøstlige dip?⁠
⁠
Den er supergod at have i køleskabet, og kan bruges som dip, i wraps eller smørrelse i en sandwich 🌯🧆🥙⁠
⁠
Link til opskriften finder du i bio. ⁠

Reklame: Hvilke retter går igen i hverdagskøkkenet hos dig?

For mig er det typisk noget hurtigt med kylling (alle i husstanden kan spise det) i kombination med noget, jeg i forvejen har på lager, fx løg, pasta, hvidløg og krydderurter. Her har jeg sat dem sammen med efterårsfavoritten, svampe, samt en generøs sjat fløde og lidt bacon. Se hvordan, jeg laver retten i dagens story eller følg opskriften herunder, hvis du vil gøre mig kunsten efter.

Hurtig hverdagsmad laves selvfølgelig bedst med godt udstyr ved hånden. Her bruger jeg en pande fra Fiskars’ nye All Steel Pure-serie. Panderne er 100% plastfrie og skabt af 90% genbrugt stål. Panderne er lette, og overflademønsteret hjælper med at fordele olie eller smør over hele panden. De ubelagte pander bruner jævnt ved lavere temperaturer end pander i støbejern eller med belægning – og så holder de typisk også længere end sidstnævnte.

@fiskars #fiskars #fiskarsallsteel

Kylling med svampe, bacon og pasta

2 personer
300 g blandede svampe
2 kyllingebrystfileter
1 skalotteløg
3 fed hvidløg
Smør eller olie til stegning
100 g bacon i tern
4-5 kviste frisk timian
2,5 dl hønsefond
1 spsk. balsamicoeddike
2 dl piskefløde
2 tsk. majsstivelse
200 g pasta, fx penne
Salt, peber

Rens svampene, og skær større svampe i mundrette stykker. Skær kyllingen i strimler, og pil og hak skalotteløg og hvidløg.
Brun først kyllingen i fedtstof på en pande, til den tager farve. Sæt den til side. Steg nu bacon på panden, til den tager farve (sæt evt. lidt til side til pynt). Tilsæt svampene, og steg videre, til de smider væde og tager farve. Kom løg, hvidløg og timian ved, og steg videre, til løgene er klare.
Kom nu hønsefond og balsamicoeddike ved, bring pandens indhold i kog, og lad den simre i et par minutter. Tilsæt fløde, og jævn med majsstivelse rørt ud i vand. Smag til med salt og peber.

Kog pastaen, til den er al dente. Hæld vandet fra, men gem en smule af det.
Vend pastaen sammen med saucen. Bliver konsistensen for tør, kan du tilsætte lidt af kogevandet fra pastaen.

Foto @columbusleth

Karbonader med kartofler og stuvede grøntsager er husmandskost, når det er bedst. ⁠
⁠
Mormorklassikeren her er også kendt som krebinetter. Jeg kalder dem dog for karbonader, men jeg er også vokset op i Jylland. Hvad kalder du dem?⁠
⁠
Link til opskriften er i bio 💚⁠

Denne her varmende mexicanske gryde med kylling er perfekt regnvejrsmad 🌧️⁠
⁠
Den er både velsmagende og nem at lave, men det jeg holder allermest af ved den, er de mange lækre toppings (avokado, rødløg, cheddar og knuste tortillachips), som bidrager med smag, konsistens og farve. ⁠
⁠
Lav evt. en dobbeltportion, da retten (uden toppings) fint kan fryses. Så har du hurtig mad en aften, hvor det skal gå stærkt. ⁠
⁠
Link er i bio som altid 💚⁠
⁠
Opskriften er udviklet til @boligliv_dk , og billedet er taget af @columbusleth⁠

Forside
Kogebøger
Om mig
Kontakt

Menu

Forside
Kogebøger
Om mig
Kontakt

Powered by BloggerSpace

Opskriftskategori
- Billige retter
- Børnefavoritter
- Brød og bagværk
- Dips og dressinger
- Drikkevarer
- Grill
- Kager
- Mormormad
- Pastaretter
- Salat
- Simremad
- Søde sager
- Sovs og saucer
- Supper
- Syltede sager
- Tærter
Diæt
- Kødfri
- Vegansk
Anledning
- Brunch
- Gæstemad
- Jul
- Mad på farten
- Nytår
- Påske
Verdenskøkken
- Amerikansk
- Dansk
- Engelsk/irsk
- Fransk
- Græsk
- Indisk
- Italiensk
- Kinesisk
- Mellemøstligt
- Mexicansk
- Spansk
- Thai
- Vietnamesisk
Måltid
- Hovedret
- Dessert
- Forret
- Frokost
- Morgenmad og brunch
- Snacks
Sæson
- Efterår
- Forår
- Sommer
- Vinter
Kød og fisk
- Fisk
- Fjerkræ
- Lam
- Oksekød
- Skaldyr
- Svinekød
- Vildt

Instagram Facebook