Vind nye juicer med grøntsager

juice

Rynkeby har netop lanceret to nye juicer med grøntsager, og i den forbindelse udlodder jeg 10 kartoner til tre heldige bloglæsere (jep, du læste rigtigt). Læs mere om konkurrencen nederst i indlægget.

Jeg skal ærligt indrømme, at mit forhold til grøntsagsjuice indtil videre har været temmeligt begrænset. Når jeg skal på længere flyrejser, bestiller jeg ofte en tomatjuice med isterninger (tomat er jo som bekendt ikke engang en grøntsag). Herudover blev min gamle juicepresser brugt til blandt andet gulerodsjuice (virkelig lækkert!!) et par gange, indtil jeg fandt ud af, at livet er for kort, til at jeg gider bruge tid på at rengøre sådan et monstrum af en maskine.

Læs mere…

Moderne smørrebrød på Almanak

Kartoffelmad

En hurtig anbefaling herfra mens hele nationen har gode gamle danske klassikere på hjernen, på bordet og ikke mindst i maven. Jeg spiste noget af det lækreste smørrebrød, jeg længe har fået, da jeg for kort tid siden besøgte Almanak på Havnegade 44 i København K til en frokostdate med en kær ven og kollega. Det hyggelige og smukt indrettede spisested har hjemme på The Standard ved Nyhavn, der ligesom et par andre af byens velrenomerede steder har Claus Meyer i ejerkredsen. Bygningen på havnekanten gik tidligere under navnet Custom House, men efter Danmarks gastronomiske altmuligmand tog over i fjor, genåbnede den både med jazzclub, den indiske Verandah og Torsten Vilgaards Studio, der i sidste måned modtog en af de eftertragtede Michelinstjerner. Det er til trods for, at den tidligere Noma-kok kun har svunget grydeskeen på adressen i lidt over et halvt års tid.

Læs mere…

Marinerede sild med kapers og urtecreme

Marinerede sild

Foto Sarah Coghill

Påsken står for døren, og vanen tro kaster vi os atter over de mange gode mormorklassikere til det store kolde bord. Helt personligt er sild en af de ting, jeg ikke ville undvære, hvis det var mig, der inviterede vennerne eller familien til påskefrokost. Sådan tror jeg egentlig, at de fleste danskere har det. Derfor var det oplagt at kaste sig over denne traditionelle spise, da jeg lavede opskrifter til smagogbehags påskenummer.

Læs mere…

Lær at mestre det autentiske thaikøkken

Sukothai

Det har været længe undervejs, men nu sker det endelig.

Onsdag den 28. maj afholder jeg mit første madkursus for bloggens læsere. Som ønsket (da jeg på et tidspunkt spurgte på facebook) og tro mod mit kulturelle ophav bliver temaet thai. Vi skal igennem et par af mine absolutte favoritter, som kan være lidt tricky, første gang man kaster sig ud i dem. Verdens bedste forårsruller med glasnudler, asiatiske svampe og svinekød (min mors naturligvis) er et af aftenens menupunkter. Vi skal også forbi en af de gode asiatiske salater, som viser thaikøkkenets fornemme balance mellem de forskellige grundsmage tilsat så meget chili, som man tåler. Karrypasta lavet fra bunden danner fundamentet for en af aftenens andre retter, og sidst men ikke mindst viser og forklarer jeg, hvordan man laver Thailands mest populære dessert, mango med sød klisterris med kokossauce. Med den enkelte undtagelse byder aftenen på masser af ”hands on”-erfaring, inden vi sætter os til bords og nyder de retter, vi har lavet i løbet af aftenen i fællesskab.  Læs mere…

Street food på menuen

Santa Maria

Thailandsk street food var temaet, da jeg i sidste måned var blevet inviteret af Santa Maria til at stå i spidsen for to madlavningskurser for en flok kyndige madprofessionelle. Med var også en enkelt bloglæser plus lesager, da jeg havde fået lov til at udlodde to pladser her på bloggen. Første arrangement foregik på Bisquitfabrikken i Jægersborggade på Nørrebro i København, som i øvrigt også er der, hvor mit eget madkursus finder sted den 28. maj, så sæt allerede kryds i kalenderen nu, hvis I gerne vil med. Da vi fik skudt en masse billeder over de to dage, har jeg valgt udelukkende at fokusere på første aften i dette blogindlæg, mens billeder og fortælling fra andendagen kommer på senere.

Læs mere…