Jeg er frygtelig træt i dag efter gårsdagens indtagelse af lidt for mange white russians. Både træthed og tømmermænd gør, at jeg havde lyst til noget hurtigt og noget salt (i dette tilfælde bacon). Det bliv derfor til en portion pastasalat inspireret af en frokost, som jeg købte på en café i sidste uge.
Jeg brugte fuldkornspasta for at gøre det hele lidt sundere og tilsatte et drys hakket persille på toppen. Den smagte dejligt, men kan som den udgave jeg fik fra cafeen, sagtens klare at blive spist med en traditionel dressing, selv om pastaen er vendt i cremefraiche tilsat karry. Dengang fik jeg den med sådan en typisk cremefraichedressing, hvilket jeg syntes smagte rigtig godt. Det havde jeg dog ikke ved hånden i dag, så jeg serverede den med en smule thousand island, som dog ikke var helt nær så godt til.
Hurtig tømmermændsmad – pastasalat med karry, bacon og kylling
Ingredienser
- pasta (jeg brugte fuldkorns pastaskruer)
- salt Reklame for med24.dk
- 1 pakke bacon
- 1 kyllingefilét
- 2 – 3 dl cremefraiche
- 2 – 3 tsk karry Reklame for med24.dk
- ½ – 1 tsk sukker
- salt Reklame for med24.dk
- peber Reklame for med24.dk
- 1 spsk skalotteløg (hakket (almindeligt løg kan også sagtens bruges))
- 1 lille gulerod (revet)
- salat
- evt lidt hakkede friske urter
Fremgangsmåde
- Steg kyllingefileten i ovnen ved 200 grader i 20 – 25 minutter eller efter anvisningen på pakken. Når den er stegt færdig skæres den i mindre stykker.
- Mens kyllingefileten er i ovnen, koges den ønskede mængde pasta (også efter anvisningen på pakken) i vand tilsat en smule salt.
- Bland cremefraiche, skalotteløg, karry, sukker, salt og peber og smag til. Vend det i pastaen sammen med den revne gulerod og lad det køle lidt af.
- Steg baconen sprødt på en pande, lad det dryppe af på noget køkkenrulle og del så i mindre stykker.
- Fordel lidt salat i bunden af en skål, læg pastaen ovenpå og fordel herefter kylling, bacon og eventuelt lidt friske hakkede urter på toppen.
Deraf kan vi vidst konkludere at white russians er ganske farlige (og temmelig gode!), det er sket et par gange for meget henover sensommeren at jeg har vågnet op i min seng med samme følelse som du. Også forskyldt af de pokkers hvide russere 😉
Din salat ser super lækker og nem ud, jeg forbander altid mig selv ovenpå en lille tur i byen at jeg ikke har flere friske grøntsager i køleskabet. De ingredienser du lister (løg, gulerødder og salat) er dog rigtig tit at finde på nederste hylde i skabet, så næste gang jeg vågner med wannabe-tømmermænd en lørdag morgen vil jeg helt sikkert give mig i kast med din opskrift 🙂
De hvide russere er meget, meget farlige. De smager jo som ren kakaomælk 🙂 Og ja retten var super nem. Man skal bare sørge for at have køleskabet eller fryseren fyldt med kylling og bacon, et bæger cremefraiche og så et par grøntsager 🙂 Dejligt sundt (næsten). Kunne dog også godt lige have klaret din bøf bearnaise på sådan en tømmermændssøndag.
tusind tak for rosen på min blog. er også faldet over din blog et par gange. den lækker. og fuld af overskud. i salute.
spændende med det andet 🙂 har ikke fået nogen facebookbesked med nævnte spørgsmål! er nu dødnysgerrig efter, hvem det så er, der render rundt med et liv, der minder om mit… spill the beans!
Sikke en lækker ret, du der har fået stablet på benene! – og så med tømmermænd? jeg er imponeret ;)Jeg går jo allerede og drømmer lidt om sol og sommer, og en hjemmelavet pastasalat passer perfekt ind i de planer! Nu kan jeg jo så øve mig et par omgange inden solen endelig kigger frem..