Hurtig tømmermændsmad - pastasalat med karry, bacon og kylling
Servings: 2 personer
Ingredients
- pasta (jeg brugte fuldkorns pastaskruer)
- salt
- 1 pakke bacon
- 1 kyllingefilét
- 2 - 3 dl cremefraiche
- 2 - 3 tsk karry
- ½ - 1 tsk sukker
- salt
- peber
- 1 spsk skalotteløg (hakket (almindeligt løg kan også sagtens bruges))
- 1 lille gulerod (revet)
- salat
- evt lidt hakkede friske urter
Fremgangsmåde
- Steg kyllingefileten i ovnen ved 200 grader i 20 - 25 minutter eller efter anvisningen på pakken. Når den er stegt færdig skæres den i mindre stykker.
- Mens kyllingefileten er i ovnen, koges den ønskede mængde pasta (også efter anvisningen på pakken) i vand tilsat en smule salt.
- Bland cremefraiche, skalotteløg, karry, sukker, salt og peber og smag til. Vend det i pastaen sammen med den revne gulerod og lad det køle lidt af.
- Steg baconen sprødt på en pande, lad det dryppe af på noget køkkenrulle og del så i mindre stykker.
- Fordel lidt salat i bunden af en skål, læg pastaen ovenpå og fordel herefter kylling, bacon og eventuelt lidt friske hakkede urter på toppen.