Vesterhavost på pinde sammen med røde vindruer.ret løg.
En af de ting, jeg faktisk bedst kan lide at lave i køkkenet, er kanapéer. Jeg synes det er hyggeligt, at gå og planlægge hvilke, der skal serveres, og så er de jo bare utroligt fine at kigge på. Samtidig er de relativt simple at lave. Det kan godt være, at der skejes ud med en enkelt eller to, men når der skal serveres flere forskellige slags, og man samtidig vil være en del af selskabet istedet for at stå og svede hele aftenen i køkkenet, så er det bedst, hvis de er nemme at gå til.
Anledeningen til gårsdagens kanapéproduktion var min søsters 25-års fødselsdag, som blev holdt for en flok af hendes veninder. Med et glas hvidvin blandet med danskvand og hyldeblomssaft, en utroligt frisk og velsmagende drik, fik de serveret blinis med laks og kaviar, melbatoast med to slags flødeost, ostehapsere med vindruer, crostini med kyllingeleverpate og et par ting mere, som jeg ikke fik taget billeder af. Alle tingene er ret simple at lave, og der er ingen af tingene, der vil vælte økonomien. Kort sagt enkle, lækre og su-venlige kanapéer.
Opskrifterne kommer separat, da indlægget her ellers vil blive meget, meget langt. Jeg starter med melbatoast med to slags flødeost, som er utroligt fine og meget hurtige at lave. De vil nu være en fast bestanddel af fremtidige ‘cocktailparties’.
Melbatoast med to slags rørt flødeost
Ingredienser
- 2 pakker melbatoast
- 2 gange 200 gram flødeost
- ½ rød peberfrugt
- et par stilke persille
- en lille håndfuld purløg
- Salt og peber
Noter
Fremgangsmåde
- Hak peberfrugten meget fint – gerne i en minihakker. Tag cirka halvdelen fra, og tilsæt halvdelen af flødeosten. Bruger du en minihakker, tilsætter du bare peberfrugten og hakker den i minihakkeren.
- Vend nu resten af flødeosten i, og smag til med salt, peber og eventuelt mere hakket peberfrugt. Resten bruges til pynt. Sæt blandingen i køleskabet, indtil den skal bruges.
- Samme fremgangsmåde bruges ved den grønne flødeost. Gem lidt af purløget til pynt.
- Lige inden servering hældes flødeosten i en sprøjtepose, og der laves små toppe, som pyntes med enten peberfrugt eller purløg.
Hvor er de fine 🙂
God idé med at putte flødeosten på med sprøjtepose – det giver lige et ekstra touch!
Nadia, det er virkeligt sjovt. Jeg har det nøjagtigt lige sådan. Jeg er vild med kanapéer og hapsere i alle afskygninger. Og det er netop det med at gå og hygge med at lave dem og så er det bare små skønne mundfulde. Dejligt med lidt ny inspiration :o)