Sloppy Joe er en amerikansk klassiker med hakket oksekød, som bedst kan sammenlignes med vores millionbøf. Sloppy Joe, som traditionelt serveres på en lun burgerbolle, er dog mindre ‘sloppy’ end millionbøf, og så er den ofte en del mere krydret.
Oksekødet er i denne udgave tilsat grøn peber i små strimler, løg og hvidløg, som er krydret med chili og paprika. Gør som amerikanerne og server den i en lun burgerbolle, eller gør som jeg og kom den på en pizza, som et godt og spændende alternativ til den traditionelle pizza med kødsovs.
Jeg smagte første gang pizza med Sloppy Joe under mit ophold i Hong Kong. Når jeg befinder mig i Asien (jeg har nu boet der af to omgange), kræver mine smagsløg ind imellem vestlig mad til trods for min kærlighed for det asiatiske køkken.
I Hong Kong var udvalget heldigvis en hel del bedre end i Thailand. Jeg husker tydeligt med gru, dengang en italiensk ven bestilte en pizza, som viste at være fyldt med blandt andet gulerod, mens osten var et par klatter af ‘Den Leende Ko’ (kokken har vel tænkt, at ost er ost).
I Hong Kong faldt valget ind imellem på den italienske restaurantkæde Pizza Express, når de vestlige ‘cravings’ satte ind. Pizzaerne smager fantastisk. Jeg fik en med ruccola, parmasanflager og parmaskinke, som er en af de bedste pizzaer, jeg endnu har smagt.
En anden pizza, som jeg har længtes efter, lige siden jeg smagte den første gang, er Sloppy Guiseppe, som er deres version af Pizza ala Sloppy Joe (jeg har kaldt min sidstnævnte for at undgå forvirring). Derfor besluttede jeg mig for at genskabe den her til aften, og den smagte lige så vidunderligt, som jeg husker det. Det er bestemt en pizza, som jeg vil lave igen og igen.
Pizza a la Sloppy Joe
Ingredienser
- olie til stegning
- 1 grøn peberfrugt
- 1 stort løg
- 4 fed hvidløg
- evt et par champignon i skriver (valgfrit)
- 400 – 500 g oksefars
- 1 spsk paprika Reklame for med24.dk
- chilipulver efter smag Reklame for med24.dk
- 1 spsk tomatpuré Reklame for med24.dk
- 3 dl oksebouillon
- salt og peber
- 1 tsk worcestershiresauce
Fremgangsmåde
- Skær peberfrugt i små strimler og hak hvidløg og løg. Varm en sjat olie på en pande og svits løg ved jævn varme et par minutter. Tilsæt hvidløg, peberfrugt og evt. champignon og steg yderligere et par minutter. Kom oksefarsen i panden og steg, indtil kødet er gennemstegt. Tilsæt paprika, chili, tomatpure og oksebouillon, og lad det hele simre indtil det meste af væden er fordampet. Smag til med salt, peber, worcestershiresauce og eventuelt mere chili.
- Server farsblandingen på en pizzabund (klik for opskrift), hvorpå der er fordelt tomatsovs og revet ost.
Så blev man lige sulten igen!
hjemmelavet pizza er toppen.
Hej Anders
Jeg kunne ikke være mere enig. Nok smager oksemørbrad og dyreryg skønt, men ind imellem skal der altså bare pizza på bordet 🙂
Kh Nadia
Jeg har lavet noget lignende flere gange herhjemme, og det er et stort hit 🙂
Kære Signe
Jeg kan godt forstå, at det var et hit. Det smager skønt. Det er helt sikkert ikke sidste gang, jeg har lavet denne pizza.
Kh Nadia
Uha, jeg har flere gange tænkt på her på det sidste, at det kunne være godt med en pizza med oksekød. De her billeder gjorde bestemt ikke lysten mindre 🙂
Kære Piskeris
Jamen hvad venter du på? 😉 Med alt den træning, så mener jeg bestemt, at du har fortjent et stort stykke pizza.
Kh Nadia
Pizza og sloppy joe – hvor meget bedre kan det blive 😀
Mange hilsner
Birthe
Kære Birthe
Med dit forhold til det amerikanske er jeg slet ikke i tvivl om, at denne ret lige er dig 🙂 Det smagte SÅ godt.
Kh Nadia
Hej søde Nadia!
Nu sidder jeg endnu en gang og savler ned i mit tastatur på grund af dine billeder og opskrifter. Jeg har dog et (måske lidt dumt) spørgsmål – bager du pizzaen med kødsaucen, eller bager du pizzabunden med tomat + ost og så først efterfølgende lægger kødsaucen på?
Mange sommer hilsner,
Nicolai 🙂
Kære Nicolai
Dejligt at høre fra dig og tak for de søde ord. Jeg bagte pizzaen med kødsovsen på, ja. Jeg havde slet ikke tænkt på at komme den på bagefter, men da oksekødet er gennemstegt, så kan man jo sagtens gøre det for et mere saftigt fyldt. Tror jeg skal prøve begge dele næste gang for at sammenligne resultatet 🙂 Jeg kan dog sige, at ovenstående metode gav et super lækkert resultat.
Kh Nadia
Super lækker, låver også alltid en med oksemedalion, skåret ud i tynde skrå skiver, Ps.tak for gode opskrifter 😉
Kære Jannie
Dejligt at høre. Det lyder dejligt med oksemedaljon på. Det må jeg virkelig prøve næste gang. Det vækker tanker om en pizza jeg fik som lille, som jeg stadig drømmer lidt om.
Kh Nadia
Hej Nadia!
Så fik jeg lavet pizzaen, men med et tamilsk( indisk) twist! En masala af ingefær, gurkemeje , nellike, kardemomme, kanel blandet i sloppy joen! Det smagte super godt. Herhjemme skal vi bare have en masse krydderier i alt for at det bliver et hit. Selv mine tre drenge på 3 år og tvillingerne på 1 skal have krydderet mad. Så jeg ekspentere meget med krydderier. Pizzaen var et kæmpe hit og så er der også pakket et styk i drengens madpakke.
Tak for opskriften !
Kære Anusja
Hvor er det dejligt at høre. Din endnu mere krydrede version lyder super lækker. Heldige dreng med skøn madpakke 🙂
Kh Nadia