Efter en lidt for festlig aften, og kroppen skriger efter fedt, salt og tomme kalorier, er der næppe noget bedre end hjemmelavet junkfood. Burgere og pizza er naturligvis altid et hit, men skal det gå rigtigt hurtigt, eller har man bare lyst til noget andet, så kan jeg varmt anbefale disse super lækre, hjemmelavede kyllingenuggets serveret med en barbecuesauce og fritter. Ikke nok med at de smager fremragende, så tager de ikke andet end en 10 minutters tid at lave. Desuden er ingredienslisten relativt simpel, så hos mig er det ofte ting, som jeg har på lager.
Jeg havde en del ciabattabrød til overs fra gårsdagens bruchetta med svampe, så de blev blendet og vendt med de krydderier, som jeg nu lige mente, ville passe til. Man kan dog bruge hvad som helst, som man ellers ville bruge til at krydre kylling med. Jeg ønskede en lidt krydret smag, så det blev chilipulver, hvidløgspulver, paprika, peber og salt. Det gav dem lige ekstra kant, uden det blev for meget. Disse kyllingenuggets er også noget, som børn uden tvivl vil elske, men afhængigt af barnet, så kan det måske være end idé at udelade chilipulveret.
Det er vigtigt, at olien ikke er alt for varm, når de krydrede kyllingenuggets steges. Det vil medføre, at de bliver gyldne og sprøde, før kyllingen er gennemstegt. De skal cirka kunne klare en 4 – 5 minutter i olien, alt efter hvor store kyllingestykkerne er. Prøv dig frem, og husk lige at skære en enkelt igennem for at se, om den er gennemstegt. Hvis du oplever, at de bliver for mørke for hurtigt, så kan du stege dem færdigt i ovnen.
Jeg lavede en hurtig dip af en god, købt barbecuesauce, som jeg blandede op med lidt mayonnaise og lidt hvidløg.
Krydrede kyllingenuggets
Ingredienser
- 2 – 3 skiver lyst brød
- 1 tsk salt Reklame for med24.dk
- 1 – 2 tsk chilipulver Reklame for pandasia.dk
- 1 tsk paprika Reklame for med24.dk
- 1 tsk hvidløgspulver Reklame for med24.dk
- 1 knsp peber
- 2 kyllingefileter
- 2 dl hvedemel Reklame for med24.dk
- 1 æg
- ½ liter olie til stegning
Fremgangsmåde
- Varm olien op i en gryde. Den er klar, når der dannes små bobler, når du stikker et lille træspyd, en tandstik eller enden af en tændstik i olien.
- Imens blendes brødet til fine brødkrummer, som blandes med krydderierne.Skær kyllingefilterne i mindre stykker, og vend dem i melet. Vend herefter kyllingestykkerne i det letpiskede æg, inden de til sidst vendes i de krydrede brødkrummer.Steg de krydrede kyllingenuggets i olien i 4 – 5 minutter, indtil de er sprøde og gyldne (skær en enkelt igennem for at være sikker på, om de er gennemstegte). Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle, drys lidt salt over, og server dem med barbecuesauce.
[…] Continue reading here: Krydrede kyllingenuggets […]
Eeej, Nadia, altså!
Du bliver da også bare ved med at diske op med de ene lækkerier efter de andre – hvor ser de her små basser bare MEGA go’e ud 😀
Detm må jeg altså prøve at lave en dag.
Kh. Eva
Kære Eva
De er simpelthen så lækre og så nemme at lave, at jeg endte med at lave dem tre dage i træk (shh.. sig det ikke til nogen). Den sidste af gangene blev dog i ovnen, da jeg var ret sikker på, at min krop havde indtaget rigelige mængder frituremad de to forrige dage 🙂 Håber du vil prøve dem.
Kh Nadia
Nu lider jeg sjældent af tømmermænd, desværre. Det må være noget med alderen….. Men jeg er ganske overbevidst, at ungerne vil sætte gevaldigt meget pris på sådan en omgang chicken nuggets dagen efter. Af uransaglige grunde holder de af at pleje sig selv i deres barndoms stue foran fjernsynet.
Jeg går nu – trods manglen på tømmermænd – ikke af vejen for en god gang godt krydrede og temmeligt fedtede kyllingenuggets. Dine ser rigtigt lækre ud, så de må prøves 🙂
Kære Tine
Tak for din kommentar. Jeg håber, at du vil prøve dem. Jeg spiste dem faktisk tre dage i træk, uden tømmermænd, og de var forrygende 🙂 Nu ved jeg ikke lige, hvor gamle “ungerne” er, men selv når det gælder små børn, så er jeg sikre på, at de vil være et hit.
Kh Nadia
Disse nugets er da postet på den helt forkerte blog;)
Jeg kunne godt bruge sådan en portion leveret hver weekend…
Kære Anders
Du har helt ret, men jeg har sagt det før, og jeg siger det igen: jeg elsker “herremad”. Nu har jeg dog også været lidt på spil på jeres blog, trods alt 🙂
Kh Nadia
Hej Nadia,
Lige lidt uden for emnet (prøver ihærdigt at ignorere sprøde lune kyllingenuggets… Mmmm…) Jeg skal til Hong Kong igen her i marts og ville lige høre dig om ikke du havde nogle gode forslag til spisesteder vi bare ikke må misse. Det behøver ikke liiiige at være Michelin, vi har nemmerlig et budget. 😉 Men gerne noget lidt anderledes og måske noget der ikke lige står aller forrest i alle guidebøgerne. 🙂
Denise
Kære Denise
Det kan du tro, at jeg har. Du får lige en mail en af dagene.
Kh Nadia
[…] at love snarest muligt at komme med en opskrift på nuggets. Jeg blev inspireret af Nadias lækre opskrift på samme, og det er virkelig blevet en go-to opskrift herhjemme – når tiden er lidt stram, […]
Blev lavet med nemhed og fortæret med stor glæde til tøse brunch i dag. Tak :’)
Kære Krølling
Det lyder bare dejligt. Jeg får nu lyst til at lave en portion igen 🙂
Kh Nadia
Nu er jeg ikke blogger, så aner ikke om det er en fornærmelse at smide en opskrift til dig 🙂
Men hvis du kan lidt nuggets, så skal du helt sikkert prøve dem her. De er bløde, saftige og lækre pga kærnemælk”marinaden”
Til 4 personer:
400 g kyllingebryst (eller inderfilet)
½ liter kærnemælk
½-3/4 pk. Tuc Spicy (eller Salt + krydderier efter eget valg)
Kyllingen skæres i passende bidder – lidt større end McD’s nuggets – der er ca 6-8 nuggets pr kyllingebryst. Stykkerne kommes i en plastikpose og den bankes let med en kagerulle. Kærnemælken hældes i posen, som der slås knude på, og posen sættes på køl (i en skål) 24-48 timer (kortere marinering kan bruges MEN kødet bliver ikke ligeså mørt og saftigt).
Tuc-kiksene kommes i en pose og smuldres til rasp. Kyllingestykkerne tages op, den overskydende kærnemælk fjernes og nuggets’ene vendes i raspen og lægges på en bageplade dækket med bagepapir og bages v/200 grader i 10-15 minutter (kan evt. vendes halvvejs, men dette er ikke nødvendigt).
Kære Sabina
Det er da bare dejligt, at du deler. Det lyder rigtigt lækkert med den kærnemælksmarinade. Den skal prøves.
Kh Nadia
Hvis man marinere kyllingestykkerne i mælk først. Cirka 1 time, bliver De gyldne nuggets smørmøre.
Kære Charlotte
Tak for tippet. Det skal prøves en dag. Tænker, at kærnemælk måske også kunne være godt.
Dbh. Nadia