Verdens bedste æbletærte fra Irland. Serverede den for nogle veninder til en middag for et stykke tid siden. Tærten nydes bedst med vanilieis, men creme fraice kan også gå an.
Æbletærte fra Irland
Ingredienser
Tærtedej:
- 225 g blødt smør
- 50 g sukker
- 2 æg
- 350 hvedemel Reklame for med24.dk
Fyld:
- 700 g madæbler
- 140 – 150 g sukker
- 2 – 3 neliker
- æg til at pensle med
Fremgangsmåde
Tærtedej:
- Bland smør og sukker sammen til en ensartet masse. Kom herefter æggene i og pisk grundigt (gerne med håndmixer). Hæld gradvist melet i mens der fortsat piskes. Hæld dejen ud på et bord og ælt den sammen til kugle, som pakkes ind i bagepapir. Lad dejen hvile på køl mindst en time – eller gerne natten over.
Fyld:
- Opvarm ovnen til 180 grader.
- Brug lidt mindre end to tredjedele af dejen til at fylde bunden og siderne i en tærteform. Dejen skal være cirka 3 mm tyk. Jeg finder det lettest at skære den ud i skiver og så trykke den fast med fingrene. Skræl nu æblerne, fjern kernehuset og skær det i mindre stykker inden de hældes i tærteformen. Drys med sukker og fordel nelliker blandt æblerne. Jeg har endnu ikke prøvet det i denne opskrift, men jeg vil tro, at kanel vil smage lige så godt i. Læg herefter et låg af den resterende dej over æblerne og sørg for, at kanterne er godt lukkede til. Pynt evt. med udskårne blade af eventuelle dejrester og pensl herefter.Bages i ovnen i cirka 45 – 60 minuter indtil den er ser sprød og gylden ud.
I’ve tried this Apple tart and I say with not an iota of hyperbole that it is exquisite, like a thousand angels crying on your tongue, and the warmth of the thing fills you with such a joy of life, and of being loved by all. A beautiful thing entirely.
Rigtig lækker opskrift, ænderede dog lidt på den med lidt mindre sukker i fyldet, hakkede hasselnødder og drysset m kanel… 😀 fantastisk!!! 🙂 Tak for god blok 🙂
Kære Linemor
Selv tak da. Og ja, det er en virkelig lækker tærte. Jeg har lavet den mange gange, og nu får jeg lyst til det igen 🙂
Kh Nadia
[…] dej stammer fra denne æbletærte, og den er helt utroligt lækker, sprød og meget lettere end de traditionelle mørdeje. Lav den […]
[…] og blande med sukkeret, for at få en lækker lakridssmag til tærten.Mørdejen er ovre fra Nadias æbletærte, den er rigtig nem at arbejde med, og ikke mindst nem at lave.Rabarbertærte (8 personer) […]
Jeg har denne tærte i ovnen lige nu, med æbler og brombærmasse (brombær, der har trukket et par timer i rigtig meget sukker – jeg har så undladt at drysse med sukker) og det dufter fantastisk. Jeg kunne nu godt have brugt et mål på tærteformen, da jeg synes jeg måtte strække dejen lidt meget – min form er åbenbart for stor (: Derudover vil jeg bare sige tak for en god blog, der har givet masser af inspiration til udskejelser i køkkenet (:
Kære Eva
Det er faktisk lidt forskelligt, hvor stor en tærteform jeg bruger. Hvis den er mindre, skærer jeg bare lidt dej fra, og hvis den er større, strækker jeg den lidt. Men jeg skal nok lige prøve at være lidt mere opmærksom på mål i fremtiden. Det lyder i øvrigt fuldstændigt fantastisk med brombær sammen med æblerne. Det tror jeg da lige, at jeg skal prøve. Tak for inspirationen 🙂
Kh Nadia
[…] ud af. Jeg har før lavet rigtig gode kager med æbler (se blandt andet æblekagen med rosiner, den klassiske æbletærte og og den gammeldags version), men jeg havde lyst til at prøve noget nyt. Hvor er jeg glad for […]