Opskrifter

Last modified: 19. februar 2011

A B C D E F G H J K M O P S T Æ

And Andebryst i rød karry Andebryst med balsamico- og marsalareduktion, honningstegte blommer og karameliserede løg Andebryst med græskar & braiseret radicchio m. portvinssauce Andebryst med rødvinssauce og karameliserede løg
Asiatisk mad Andebryst i rød karry Asiatisk stir fry med kylling, grøntsager og hoisinsauce Autentisk pad thai | Stegte nudler med rejer Chang Mai noodles Kinesiske dumplinger med rejer, svinekød og vandkastanjer Oksekød i panang karry (panang neur) Oksekød i østerssauce med champignon og forårsløg Sprøde wontons Stegte nudler med rejer, chili og hvidløg Stærk thailandsk rejesuppe (Tom Yam Kung) Suppe med wontons og urter Thai barbecue kylling (Gai Yang) Thai stir fry med hellig basilikum (Pad Krapow) Thai-inspireret salat med oksekød (yam nua) Thailandsk kylling med cashewnødder Thailandsk kylling med ris, suppe og dip (khao man gai) Thailandsk kyllingesuppe med kokosmælk (Tom Kah Gai) Thailandsk nuddelsuppe med oksekød (Kua Tiew Nua) Thailandsk nudelsuppe med kylling (Kua Tiew Gai) Thailandske forårsruller (måske verdens bedste) Thailandske grillspyd med jordnøddesovs (moo satay) Thailandske stegte ris med kylling (khao pad) Thaimad | Glasnudelsalat (yam wun sen) Thaimad | Fisk med koriander, chili og hvidløg (pla neung manao) Thaimad | Larb gai Thaimad | Papayasalat (som tam) Vietnamesisk nudelsalat med grillet svinekød (Bun Thit Nuong) Vietnamesiske forårsruller Yam pla muk (thailandsk salat med blæksprutte)
Banan Banan- og chokolademuffins Banankage med chokoladeganache og valnødder
Blommer Andebryst med balsamico- og marsalareduktion, honningstegte blommer og karameliserede løg Blommemarmelade
Chokolade Banan- og chokolademuffins Banankage med chokoladeganache og valnødder Chokoladefondant med flydende indre Chokolademuffins Chokoladetrøfler Den ultimative chokoladekage | Chocolate mud cake Fantastisk chokolademousse Rocky Road Småkager | Cookies med chokolade og nødder Verdens bedste brownies
Desserter Cheesecake med blåbærsirup | Ostekage Chokoladefondant med flydende indre Chokoladetrøfler Fantastisk chokolademousse Gammeldags æblekage Klassisk citronfromage Koldskål med 3 slags topping Køkkeneksperimenter | To slags vaniljeis Marengs Pandekager med nutella og banan Panna cotta med hindbærcoulis Rabarbertærte Tiramisu Verdens bedste brownies
Efterårsmad Andebryst med græskar & braiseret radicchio m. portvinssauce Bagt æblekage med kanel og rosiner Boeuf Bourguignon Bruschetta med svampe Confit af fasanlår og farseret fasanbryst med variation af rødbeder Gammeldags æblekage Grydestegt kylling med skilt sovs og agurkesalat Grydestegte vagtler med kantareller Irish stew Krydret græskartærte Kylling med æblesauce, rødbeder, kantareller & rodfrugteterrine Osso buco med gremolata Ovnstegte vagtler fyldt med andeleverpaté og kantareller med madeirasauce Pæretærte med marcipan Spaghetti med svampesauce og sprød, lufttørret skinke Æbletærte fra Irland
Fisk og Skaldyr Adriaans muslinger med grønt Autentisk pad thai | Stegte nudler med rejer Blinis med kaviar og laks Blåmuslinger med gulerod og fennikel Fiskefrikadeller med remoulade Hel kogt krabbe Hummer med hvidløgssmør og ovnbagte grøntsager Hvidvinsdampede muslinger med pomfritter og hjemmelavet aioli Jomfruhummersuppe Kammuslinger med blomkålspuré Laks med urter og flødeost | Kanapéer Marinerede sild Ovnstegt pighvar med tomat, hvidløg og kapers Pandestegt ørredfilet med brunet smør, persille, hvidløg og kapers Pandestegte vildlaksefileter med hummersauce og grønne asparges Regnbueørred en Papillotte Regnbueørred i folie Rejer i avocado Rejer i hvidløg | Gambas Al Ajillo Salat med røget laks, kartofler og asparges Spaghetti vongole Stegte nudler med rejer, chili og hvidløg Stegte sild i eddike Stegte sild i eddike Stærk thailandsk rejesuppe (Tom Yam Kung) Thaimad | Fisk med koriander, chili og hvidløg (pla neung manao) Torsk med sprød urtetopping, ærtepuré og blåmuslinger i cremet hvidvinsauce Tunsteak med salat Yam pla muk (thailandsk salat med blæksprutte) Ørredmousse
Forretter Adriaans muslinger med grønt Blinis med kaviar og laks Blåmuslinger med gulerod og fennikel Bruchetta Bruschetta med svampe Gratineret gedeost med karamelliserede rødløg Hel kogt krabbe Hvidløgssuppe Hvordan laver man den perfekte jordskokkesuppe? Jomfruhummersuppe Kammuslinger med blomkålspuré Kanapéer | Kyllingeleverpaté med marsala Kanapéer | Melbatoast med to slags flødeost Kartoffel- og porresuppe Kinesiske dumplinger med rejer, svinekød og vandkastanjer Rejer i avocado Rejer i hvidløg | Gambas Al Ajillo Salat med karamelliserede pærer, blå ost og valnødder Salat med røget laks, kartofler og asparges Simpel, fransk løgsuppe Sprøde wontons Stærk thailandsk rejesuppe (Tom Yam Kung) Suppe med wontons og urter Thailandsk kyllingesuppe med kokosmælk (Tom Kah Gai) Thailandske forårsruller (måske verdens bedste) Thailandske grillspyd med jordnøddesovs (moo satay) Tomatpesto Tomatsalat med basilikum og feta Tomatsalat med frisk mozzarella og balsamicosirup Yam pla muk (thailandsk salat med blæksprutte) Ørredmousse
Frokost Club sandwich med sprød parmaskinke Cæsar salat Den perfekte cornish pasty Hjemmelavet karrysalat Hjemmelavet skinkesalat Leverpostej Marinerede sild Pasta med pesto, broccoli og bacon Pirogger med oksekød og varme krydderier Pizzasnegle Salat med kylling, bacon, ost og hjemmelavede croutoner Stegte sild i eddike Stegte sild i eddike Ørredmousse
Gæstemad Andebryst med balsamico- og marsalareduktion, honningstegte blommer og karameliserede løg Andebryst med græskar & braiseret radicchio m. portvinssauce Andebryst med rødvinssauce og karameliserede løg Blinis med kaviar og laks Bruschetta med svampe Chokoladefondant med flydende indre Confit af fasanlår og farseret fasanbryst med variation af rødbeder Coq au vin blanc Gratineret gedeost med karamelliserede rødløg Grydestegte vagtler med kantareller Herremad | Langtidsstegt højrebssteg med ben Hummer med hvidløgssmør og ovnbagte grøntsager Jomfruhummersuppe Kammuslinger med blomkålspuré Kyllingelevermousse med portvinspocheret pære | Kanapéer Laks med urter og flødeost | Kanapéer Lammekølle med hvidløg og rosmarin Oksetyksteg med karamelliserede perleløg, pommes anna og rødvinsauce Ovnstegte vagtler fyldt med andeleverpaté og kantareller med madeirasauce Pandestegte vildlaksefileter med hummersauce og grønne asparges Simremad | Braiseret lammeskank i rødvin Små beef Wellingtons Spaghetti vongole Torsk med sprød urtetopping, ærtepuré og blåmuslinger i cremet hvidvinsauce
Hovedretter "Tøm køleskabet" pizza Adriaans muslinger med grønt Andebryst i rød karry Andebryst med balsamico- og marsalareduktion, honningstegte blommer og karameliserede løg Andebryst med græskar & braiseret radicchio m. portvinssauce Andebryst med rødvinssauce og karameliserede løg Asiatisk stir fry med kylling, grøntsager og hoisinsauce Autentisk pad thai | Stegte nudler med rejer Bagt kartoffel fyldt med chili, oksekød og bønner Beef & Guinness Pie Blåmuslinger med gulerod og fennikel Boeuf Bourguignon Boller i karry Butterdejspakker med skinke, ost og peberfrugt Bøf med ovnstegt sommergrønt Canneloni med ricotta og spinat Chang Mai noodles Chili con carne Confit af fasanlår og farseret fasanbryst med variation af rødbeder Coq au vin blanc Den perfekte flæskesteg med sprøde svær Det er risengrød... Farseret, udbenet kylling Fiskefrikadeller med remoulade Forførende hot pasta med chorizo Frikadeller med kartoffelsalat Fyldt, ovnstegt kylling med flødesauce Fyldt, ovnstegt kyllingebryst med flødekartofler Gode gryderetter | mørbradgryde med champignon, perleløg og bacon Grydestegt kylling med skilt sovs og agurkesalat Grydestegte vagtler med kantareller Hel, ovnstegt kylling med friske urter, ovnstegte kartofler og ærtesalat Herremad | Langtidsstegt højrebssteg med ben Honning- og soyaglaseret ørredfilet med stegte nudler Hummer med hvidløgssmør og ovnbagte grøntsager Hurtig tømmermændsmad - pastasalat med karry, bacon og kylling Hvidvinsdampede muslinger med pomfritter og hjemmelavet aioli Irish stew Kartoffel- og porresuppe Krydrede kyllingenuggets Krydret kylling med champignon, peberfrugt og rødløg Kylling i karry Kylling med 40 fed hvidløg Kylling med æblesauce, rødbeder, kantareller & rodfrugteterrine Kyllingelår i fad med tomater, kartofler og hvidløg Kyllingepie Lammekrone med sprød skorpe af urter og hvidløg Lammekølle med hvidløg og rosmarin Lancashire hotpot Langtidsstegt kylling med hvidløg og rosmarin Lasagne (& bolognaise til fryseren) Lasagne med svinekød, urter og spinat Leverpostej Moussaka med auberginer og kartofler Oksekød i panang karry (panang neur) Oksekød i østerssauce med champignon og forårsløg Oksetyksteg med karamelliserede perleløg, pommes anna og rødvinsauce Osso buco med gremolata Ovnstegt pighvar med tomat, hvidløg og kapers Ovnstegte vagtler fyldt med andeleverpaté og kantareller med madeirasauce Pandestegt ørredfilet med brunet smør, persille, hvidløg og kapers Pandestegte vildlaksefileter med hummersauce og grønne asparges Pasta med pesto, broccoli og bacon Pasta penne i cremet gorgonzolasauce med spinat og valnødder Pizza a la Sloppy Joe Pulled pork i ovn Regnbueørred en Papillotte Regnbueørred i folie Rustik efterårsmad | hel, ovnstegt kylling med rodfrugter Salat med kylling, bacon, ost og hjemmelavede croutoner Simpel, fransk løgsuppe Simremad | Braiseret lammeskank i rødvin Smagen af sommer | Spaghetti med asparges og ærter Små beef Wellingtons Spagetti med cherrytomater, hvidløg og frisk basilikum Spaghetti med italienske kødboller i tomatsauce Spaghetti med svampesauce og sprød, lufttørret skinke Spaghetti med svinemørbrad i cremet hvidvinssauce Spaghetti vongole Spinattærte Stegte nudler med rejer, chili og hvidløg Svensk pølseret Tarteletter med høns i asparges Thai barbecue kylling (Gai Yang) Thai stir fry med hellig basilikum (Pad Krapow) Thai-inspireret salat med oksekød (yam nua) Thailandsk kylling med cashewnødder Thailandsk kylling med ris, suppe og dip (khao man gai) Thailandsk nuddelsuppe med oksekød (Kua Tiew Nua) Thailandsk nudelsuppe med kylling (Kua Tiew Gai) Thailandske stegte ris med kylling (khao pad) Thaimad | Glasnudelsalat (yam wun sen) Thaimad | Fisk med koriander, chili og hvidløg (pla neung manao) Thaimad | Larb gai Thaimad | Papayasalat (som tam) Torsk med sprød urtetopping, ærtepuré og blåmuslinger i cremet hvidvinsauce Tunsteak med salat Tærte med bacon, svampe og rucola Tærte med broccoli, kartofler og skinke Tærte med broccoli, spinat og feta Tærte med kartoffel, spinat og feta Tærte med kylling, champignon og estragon Tærte med tomat, løg og feta Vietnamesisk bananblomstsalat med svinekød og rejer Vietnamesisk nudelsalat med grillet svinekød (Bun Thit Nuong) Vietnamesiske forårsruller
Julemad Andebryst med græskar & braiseret radicchio m. portvinssauce Brændte mandler | Juleknas Den perfekte flæskesteg med sprøde svær Det er risengrød... Hjemmelavet karrysalat Hjemmelavet rødkål Kandiserede æbler Leverpostej Marinerede sild Rocky Road Stegte sild i eddike
Kager og brød Bagt æblekage med kanel og rosiner Banan- og chokolademuffins Banankage med chokoladeganache og valnødder Bedstemorboller Bryllupskage Cheesecake med blåbærsirup | Ostekage Chokoladefondant med flydende indre Chokolademuffins Den ultimative chokoladekage | Chocolate mud cake Fastelavnsboller med vaniljecreme Gulerodskage med flødeostglasur Havregrynskugler Kanelsnegle Kirsebærmuffins med smørcreme Krydret græskartærte Madbrød med feta og rosmarin Marengs Pæretærte med marcipan Pølsehorn Rabarberkage Rabarbertærte Rocky Road Scones med sultanarosiner Småkager | Cookies med chokolade og nødder Verdens bedste brownies Æbletærte fra Irland
Kanapéer og snacks Blinis med kaviar og laks Bruschetta med svampe Den perfekte cornish pasty Kanapéer | Kyllingeleverpaté med marsala Kanapéer | Melbatoast med to slags flødeost Kyllingelevermousse med portvinspocheret pære | Kanapéer Laks med urter og flødeost | Kanapéer Tournedos Rossini som snack | Kanapéer
Kylling Fyldt, ovnstegt kyllingebryst med flødekartofler Krydrede kyllingenuggets Kylling med æblesauce, rødbeder, kantareller & rodfrugteterrine Kyllingelår i fad med tomater, kartofler og hvidløg Thai barbecue kylling (Gai Yang)
Morgenmad og brunch Amerikanske pandekager Kanelsnegle Scones med sultanarosiner
Mormormad Gammeldags æblekage Grydestegt kylling med skilt sovs og agurkesalat Marinerede sild Stegte sild i eddike Stegte sild i eddike Tarteletter med høns i asparges
Oksekød Bagt kartoffel fyldt med chili, oksekød og bønner Herremad | Langtidsstegt højrebssteg med ben Oksekød i panang karry (panang neur) Pirogger med oksekød og varme krydderier Små beef Wellingtons Spaghetti med italienske kødboller i tomatsauce
Pasta og spaghetti Canneloni med ricotta og spinat Forførende hot pasta med chorizo Hurtig tømmermændsmad - pastasalat med karry, bacon og kylling Lasagne (& bolognaise til fryseren) Lasagne med svinekød, urter og spinat Pasta med pesto, broccoli og bacon Pasta penne i cremet gorgonzolasauce med spinat og valnødder Smagen af sommer | Spaghetti med asparges og ærter Spagetti med cherrytomater, hvidløg og frisk basilikum Spaghetti med italienske kødboller i tomatsauce Spaghetti med svampesauce og sprød, lufttørret skinke Spaghetti med svinemørbrad i cremet hvidvinssauce Spaghetti vongole
Salater Cæsar salat Hurtig tømmermændsmad - pastasalat med karry, bacon og kylling Kikærtesalat med chili, peberfrugt og feta Salat med karamelliserede pærer, blå ost og valnødder Salat med kylling, bacon, ost og hjemmelavede croutoner Salat med parmaskinke, sprøde brødstænger og balsamicoglace Salat med røget laks, kartofler og asparges Salat nicoise Tomatsalat med basilikum og feta Vietnamesisk bananblomstsalat med svinekød og rejer
Sommermad Kyllingelår i fad med tomater, kartofler og hvidløg Salat med røget laks, kartofler og asparges Smagen af sommer | Spaghetti med asparges og ærter Spagetti med cherrytomater, hvidløg og frisk basilikum Thai barbecue kylling (Gai Yang) Tomatsalat med frisk mozzarella og balsamicosirup Vietnamesisk bananblomstsalat med svinekød og rejer
Supper Hvidløgssuppe Hvordan laver man den perfekte jordskokkesuppe? Jomfruhummersuppe Kartoffel- og porresuppe Simpel, fransk løgsuppe Suppe med wontons og urter
Svinekød Pulled pork i ovn Suppe med wontons og urter Thailandske grillspyd med jordnøddesovs (moo satay) Vietnamesisk nudelsalat med grillet svinekød (Bun Thit Nuong)
Syltede sager Abrikosmarmelade Blommemarmelade Hjemmelavet chutney med tomat og rødløg
Thaimad Andebryst i rød karry Autentisk pad thai | Stegte nudler med rejer Chang Mai noodles Oksekød i panang karry (panang neur) Suppe med wontons og urter Thai barbecue kylling (Gai Yang) Thailandske grillspyd med jordnøddesovs (moo satay) Thaimad | Fisk med koriander, chili og hvidløg (pla neung manao)
Tilbehør Frisk, mexicansk tomatsalsa (pico de gallo) Fyldt, ovnstegt kyllingebryst med flødekartofler Græske kartofler Grønne linser fra Puy med karamelliserede løg Guacamole Hel, ovnstegt kylling med friske urter, ovnstegte kartofler og ærtesalat Hjemmelavet chutney med tomat og rødløg Hjemmelavet karrysalat Hjemmelavet rødkål Hjemmelavet tzatziki Kiks til ostebordet Kikærtesalat med chili, peberfrugt og feta Køkkensucceser | Første, håndpiskede bearnaise Min første bearnaise Pasta penne i cremet gorgonzolasauce med spinat og valnødder Pesto alla Genovese Pizzasnegle Syltede sager | Piccalilli pickles Thailandsk agurkesalat Tomatpesto Tomatsalat med frisk mozzarella og balsamicosirup Vietnamesisk dip
Tærter og pies Beef & Guinness Pie Gratineret gedeost med karamelliserede rødløg Krydret græskartærte Kyllingepie Rabarbertærte Spinattærte Tærte med bacon, svampe og rucola Tærte med broccoli, kartofler og skinke Tærte med broccoli, spinat og feta Tærte med kartoffel, spinat og feta Tærte med kylling, champignon og estragon Tærte med tomat, løg og feta Æbletærte fra Irland
Æbler Bagt æblekage med kanel og rosiner Gammeldags æblekage Æbletærte fra Irland

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or create a trackback from your own site.

7 Responses to “Opskrifter”

Kommentar from Christina Krohn
Posted at: 23. august 2011 kl. 19:19

Ser rigtig spændende ud det hele meenn
jeg savner nye inspirerende retter med vildt!

Håber I har noget på bedding
Kommentar from foodfanatic
Posted at: 29. august 2011 kl. 00:44

Kære Christina
Jeg ved ikke lige, hvem “I” er – der er altså kun mig :) Jeg kunne godt finde på at lave noget med vildt her til efteråret, så følg med her de næste par måneder.
Kh Nadia
Kommentar from Signe Nielsen
Posted at: 6. november 2011 kl. 21:06

Rigtig dejlig side – jeg er blevet meget inspireret af dine mange opskrifter. Jeg savner dog nogle lækre vegetarretter : ).
Kommentar from foodfanatic
Posted at: 6. november 2011 kl. 23:29

Kære Signe
Mange tak. Du har helt ret. Jeg er ikke særlig god til at få lavet vegetarmad. Jeg har dog et par stykker klar, som jeg ikke har lagt ud. Det kunne være, at jeg lige skulle få det gjort.
Kh Nadia
Kommentar from louise
Posted at: 23. november 2011 kl. 21:51

Hej

har lige set din side for første gang og har prøvet din kartoffel suppe. den er virkelig lækker..

vil lige høre om den jordbærtærte du har øverst på siden.. har du en opskrift på den? synes ikke jeg kan finde den..

mvh. Louise
Kommentar from foodfanatic
Posted at: 24. november 2011 kl. 22:01

Kære Louise
Jeg har desværre ikke opskriften på lige netop den – jeg mener det var en Rick Stein opskrift med mørdejsbund og vanillecreme.
Kh Nadia
Kommentar from linda
Posted at: 5. februar 2012 kl. 16:59

øv øv havde lige håbet på nogle lækre vegetar retter…men ellers rigtig fin hjemmeside med en masse gode opskrifter!

foodfanatics opskrifter

Opskrifter

7 Responses to “Opskrifter”

Svar

foodfanatic på facebook

Annoncer

Nye indlæg

Kategorier

Arkiver

Nyhedsbrev

foodfanatics opskrifter

Opskrifter

7 Responses to “Opskrifter”

Svar

foodfanatic på facebook

Annoncer

Nye indlæg

Kategorier

Arkiver

Nyhedsbrev

foodfanatic på: