Det færdige resultat pyntet med sukkergulerødder.
Jeg må ærligt indrømme, at jeg aldrig har været den helt store kagespiser. Når jeg ind imellem laver en rigtig tung mud cake, hvori der er kage nok til at brødføde en mindre afrikansk landsby i en uge, spiser jeg sjældent mere end et enkelt lille stykke.
Derfor sker det ofte, at jeg bare spiser en smule, når det bliver serveret. Sådan troede jeg også, det skulle være med denne kage, da jeg fik den serveret hos min veninde Birgitte for et par år siden. Først en enkelt lille bid – mest fordi hun insisterede. Så en bid mere – fordi det var høfligt. Så en bid mere – på grund af den lækre, krydere smag. Så en bid mere – på grund af den lette men svampede konsistens. Sådan blev det ved, indtil jeg havde spist op.
Kagen har en lækker, svampet konsistens.
Da jeg igen var så heldig at få serveret selvsamme kage igen, der ligesom sidst var kreeret af Birgittes mor, var jeg nødt til at få fingrene i opskriften (mange tak Joan). Den er utroligt nem at lave, men vær opmærksom på at bagetiden kan variere meget, alt efter hvilken ovn og hvilken kageform man bruger. Ifølge opskriften skal kagen have 35 – 45 minutter, men jeg endte med at give den en time ekstra.
Man kan desuden sagtens undvære glasuren og stadig have en utroligt velsmagende kage.
Jeg serverede kagen som en del af en 3-retters menu bestående af blinis med stenbidder- og ørredrogn samt oksetyksteg med rødvinssauce, karamelliserede perleløg, gulerødder og pommes anna (begge dele noget, der kommer på bloggen snart).
Gulerodskage med flødeostglasur
Ingredienser
- 450 g brun farin
- 3 dl majsolie
- 6 æg
- 415 g hvedemel Reklame for med24.dk
- 1½ tsk vaniljesukker Reklame for med24.dk
- 3 tsk bagepulver Reklame for med24.dk
- 1½ tsk natron Reklame for med24.dk
- 1 tsk salt Reklame for med24.dk
- 3 tsk kanel Reklame for med24.dk
- 565 gram reven gulerod
- 75 gram nødder (hakkede (jeg brugte valnødder))
Flødeostglasur:
- 200 g flødeost
- 125 g blødt smør
- 250 g flormelis Reklame for med24.dk
- 1 tsk vaniljesukker Reklame for med24.dk
- evt revet citronskal/saft
Fremgangsmåde
- Ovnen forvarmes til 185 grader.
- Brun farin og olie piskes sammen i en skål. Tilsæt æg og pisk. Bland alle de tørre ingredienser, kom dem i skålen og rør godt. Tilsæt så gulerod og nødder. Hæld blandingen i en springform (mellem 20 – 30 cm). Bag i 35 – 45 minutter og tjek så, om kagen er færdig (det gør man ved at stikke en kødnål, en bambuspind eller lignende i midten af kagen. Kommer den op ren, er kagen færdig). Som beskrevet ovenfor, måtte jeg give kagen en time ekstra, før den var færdig.
- Lad kagen køle af, inden glasuren kommes på. Den laves ved at piske alle ingredienserne godt sammen (gerne med elspisker). Smag til med en smule citronsaft, hvis du synes, der mangler et modspil til fedmen.
Jeg var den heldige gæst der fik lov til at nyde al Nadias lækre mad i går, og der er simpelthen ikke en finger at sætte! Tak for skøn skøn middag og ikke mindst kan denne kage VARMT anbefales, den vil jeg selv lave næste gang jeg skal bruge en kage. <3
Den kage ser skøn, skøn ud. Kanel, gulerødder, brun farin og nødder – den må være god.
Har du selv lavet sukkergulerødder?
Tror, at jeg kunne finde på at bage den til på søndag, hvor jeg skal have kage med til et dansearrangement.
Åh Nadia endnu en ret til min must-do-liste over lækker mad! Den vil helt sikkert indgå som en del af Pernilles og mit semesterprojekt 🙂 Kh Katrine
mmm… jeg elsker gulerodskage Nadia! jeg har også en super opskrift fra mit gamle arbejde (www.secretkitchen.dk), men den er hemmelig – lige som butikken 🙂 hvis du skulle få lyst til at lave flere gulerodskage eksperimenter så må du gerne få opskriften engang 🙂 kh anne
Hvor er den flot og indbydende – gulerodskage er bare guf, er det! 🙂
Nadia, kan vi ikke snart komme i gruppen sammen, så jeg kan nyde alle dine kagerier? Tak for inspiration til køkkenopgaver i weekenden 🙂 Jeg har aldrig set så flot en gulerodskage.
Hehe.. kun lidt 🙂
den er her : http://www.facebook.com/home.php?ref=home#/photo.php?pid=1745848&id=733261415 ! dog ikke så flot pyntet som din 🙂
[…] som bestod af en fantastisk gulerodskage med flødeostglasur, var både tung og mættende. Den blev serveret, da vi var nået til det punkt, […]
Hvor er den fin – sådan skal en gulerodskage se ud 🙂
Mange tak Eva. Den smagte også fantastisk. Får faktisk helt lyst til at lave den igen.
[…] har i mellemtiden lavet mange spændende ting, blandt andet en gulerodskage ud fra foodfanatics blog, boeuf bourguignon, holdt en kæmpe julefrokost med frikadeller, medister og alt mulig […]
Puha, det er dårligt vejr udenfor. Så er det godt at man kan bage den her kage og hygge indenfor! Hah!
Kære Michael
Dårligt vejr og kagebagning – så bliver det vist ikke meget hyggeligere. Håber den smagte dig 🙂
Kh Nadia
Bestemt!
Og jeg tog resten med på arbejde, hvor Søren som sædvanlig spurgte om han måtte nøjes med at tage af toppingen…hvis han nu var rigtig god til at tage det hele af, kunne folk jo ikke se at det havde været der, vel?
Jeg håber virkelig at du vinder dit “ophold”, det er jo noget vi andre kun kan drømme os til 😉
// Michael
Hej Michael (Hess)
Haha hvor er det typisk Søren. Næste gang må du lave en ekstra portion frosting bare til ham.
Mange tak, jeg håber også, at det lykkes mig. Lige nu ser det godt ud, men man ved jo aldrig. Søren afslørede, at du har fået folk på arbejdet til at stemme på mig. Jeg blev helt rørt. Tusind tak 🙂
Kh Nadia
Hej.
Jeg prøvede denne opskrift du har lagt ud af denne lækre gulerodskage. Den var et kæmpe hit! Super nem at lave og så er resultatet bare en lækkerbisken.
Tak for mange gode opskrifter.
Mvh.
Elise
Kære Elise
Mange tak for din søde kommentar. Det glæder mig at høre, at opskriften også var et hit hos dig.
Kh Nadia
[…] faldt på gulerodsmuffins med flødeostglasur, som blev lavet på dejen fra den fantastiske gulerodskage (en af de opskrifter, som går fra hånd til hånd – det er altid de bedste). De er dejligt […]
Hvor mange personer kan man være om kagen?
Hej Samantha
Jeg vil nok skyde på en 8 – 10 personer alt efter hvor store stykker, man ønsker.
Kh Nadia
Hej Nadia
Jeg ejer ikke lige majsolie, hvilken slags olie vil du anbefale jeg bruger i stedet? Min bagevægt er i øvrigt også gået i stykker… kan du give et ca.-tal på hvor mange dl/stk gulerødder der skal bruges?
Kh. Julie
Kære Julie
Jeg har ikke prøvet med andre olier, men bare gå efter en anden neutral olie. Skulle mene, at det også kan fungere (fx raps- eller solsikkeolie). Jeg ved godt nok ikke lige, hvor mange gulerødder det svarer til. Prøv at købe en pose på 1 kg og sjus dig frem ud fra det (husk at skrællerne fjerner noget af vægten). Jeg tror ikke, at det kommer sig så nøje om der er lidt mere eller mindre i, så længe du husker at tjekke om kagen er færdig ved “stegenåls-metoden”.
Kh Nadia
Min mor henviste mig til denne side. Hun har smagt en vidunderlige gulerodskage, som hun har fået serveret af DIN mor, på deres arbejde. Så nu vil jeg da også prøve den.
Kære NellA
Hvor sjovt. Det er en lille verden. Håber du bliver lige så glad for kagen, som din mor er 🙂
Mvh Nadia