Efter lasagnen mandag aften serverede jeg disse brownies sammen med en kugle vanilieis. Jeg faldt over opskriften på madbloggen Coco&Me skrevet af en kvinde, som har en kagebod på et marked i London. Det er en fantastisk opskrift, som jeg ikke kan anbefale nok. Prøv den!
Verdens bedste brownies
Ingredienser
Noter
TIPS: Coco&Me skriver “It’s cooked when the edges have gone slightly dry, the top is shiny & has cracked. The centre of the brownie shoudn’t be wobbly when shook. Remember: the toothpick method won’t work on this fudgy brownie!”
TIPS: Min form var 22 gange 22 cm, hvilket må være en smule mindre end hvad denne opskrift er beregnet til. Jeg måtte give den omkring 15 min ekstra i ovnen.
Jeg mødtes med min kærestes, hans søster og svigerinde til frokost dagen efter, hvor jeg havde brownie pakket i bagepapir og bundet med bomuldstråd med til dem, som de kunne have i løbet af eftermiddagen på arbejdet.
Jeg mødtes med min kærestes, hans søster og svigerinde til frokost dagen efter, hvor jeg havde brownie pakket i bagepapir og bundet med bomuldstråd med til dem, som de kunne have i løbet af eftermiddagen på arbejdet.
Fremgangsmåde
- Smør smeltes og sukkeret kommes i og opløses. Tilsæt cirka 1/3 af chokoladen og lad det smelte. Herefter piskes æggene i. Pas på at smørmassen ikke er for varm – i så fald vil æggene blive ‘scrambled’ (i Coco&Me’s opskrift kommes æggene i inden chokoladen, men jeg valgte at tilsætte lidt inden i for at køle smørmassen af en smule). Tilsæt herefter resten af chokoladen og lad det smelte sammen med blandingen (blandingen kan klare 10 sek i microbølgeovnen, hvis chokoladen ikke vil smelte).
- Kakao og mel sies sammen og tilsættes lidt efter lidt. Gem nogle nødder til at dekorere toppen og tilsæt resten i dejen, som hældes i en smurt form beklædt med bagepapir. Bages i en 180 grader varm ovn i 25 – 30 minutter.
Hej
De lyder vildt lækre. Jeg har gået og tænkt på, hvad jeg skulle servere på lørdag sammen med en passionsfrugtsorbet – her er løsningen vist:)
Hilsner fra Hanne
Hey, hvad størrelse form bruger du får at få den tykkelse?
Hej, så er de bagt som muffins, super lækre:-)
i made these today for my family, delicious!! i added 2 tablespoons of dark Jamaican rum to the melted chocolate for an extra kick 🙂
Uha det er en god opskrift! (det synes mine 16 gæster også)
Kære Katrine
Det var da en heftig omgang brownies, du fik kastet dig ud i. Det er altid super dejligt, når folk melder tilbage, hvis det har prøvet en opskrift (og så er det skønt at høre, at dine gæster syntes om dem), så tak for det.
Kh Nadia
Hej
Lækker blog! Hvor mange stykker giver sådan en opskrift?
Hilsen Pernille
Kære Pernille
Mange tak skal du have. Det er faktisk noget tid siden, at jeg lavede disse brownies, så jeg har lidt svært ved at huske, hvor mange den er til. Det gode er dog, at fordi brownies er så kompakte, så kan hver person nøjes med et lille stykke. Derfor kommer det næsten helt an på, hvor store stykker du vælger at skære.
Kh Nadia
Hej!
De brownies – mums!. Rigtig god opskrift, lavede dem til min familie her den anden dag. De var ellevilde!. Så jeg siger tak for en super god opskrift som jeg helt sikkert vil bruge igen 🙂
Kære Agnes
Mange tak for din kommentar. Jeg bliver altid super glad, når jeg får kommentarer fra folk, der har prøvet opskrifterne 🙂
Kh Nadia
Fantastiske brownies. Den er også på listen til min fødselsdag torsdag. Den er et hit.
Kære Camilla
Dejligt at høre, og tillykke med fødselsdagen i morgen 🙂
Kh Nadia
Hejsa
Jeg sidder lige og er ved at gøre klar til at bage brownies efter din opskrift. Skal lige høre om du ved hvad bagepulver ville gøre ved opskriften? Alle andre brownieopskrifter jeg har prøvet har altid indeholdt bagepulver og jeg har altid haft problemer med at de blev for tørre. Tænker der måske kan være en sammenhæng mellem tørre brownies og bagepulver?
Men anyways, glæder mig til at prøve den. Smider en gang sukkerristede hasselnødder i dejen, håber det bliver godt. Jeg lægger billede og opskrift op på min blog, og linker selvfølgelig til din opskrift 🙂
Kære Camilla,
Jeg er nu ikke sikker på, om bagepulver har noget at sige her. Måske får de bare for længe? Dejen må gerne være svampet. Jeg synes dog, at det er fint uden bagepulver i denne sammenhæng, da brownies skal være ret kompakte. Jeg håber, de smagte dig.
Kh Nadia
Luv it, luv it, luv it…
Jeg er vild med denne opskrift, samt flere af dine andre og anbefaler GERNE denne hjemmeside!!
De venligeste hilsner fra en Foodfanatic-Fan
Kære Alexandra
Hvor er du sød. Mange tak og anbefal endelig – jo flere der læser med des sjovere 🙂
Kh Nadia
Kan man fryse dem ned?
Kære Nete
Jeg har ikke selv prøvet det, men det skulle jeg bestemt mene.
Kh Nadia
Kære Nadia
Hold da fast en MASSE sindsyg gode opskrifter du har 😉 Jeg glæder mig til at komme igang idag men har sku ret svært ved at bestemme mig for hvilken kage/muffins jeg skal lave idag 😉 Det ville være super hvis du skrev hvilken str. på bradepande eller muffinsforme str. du bruger, ville være en stor hjælp.. Mange tak for skøn chokolademuffins opskrift:-))
Kære Lotte
Nu er det godt nok lang tid siden, at jeg lavede denne opskrift, så det kan jeg ikke rigtig huske. Men jeg skal bestemt prøve at huske at notere det fremover.
Mvh Nadia
Hej Nadia
Opskriften ligger nu som fast bogmærke på min computer, og jeg har nu bagt dem to gange, og begge gange er de røget som dug fra solen – sikke en opskrift 😀 MUMS!!
Kære Line
Hvor dejligt at høre. Jeg får faktisk lyst til at bage en portion 🙂
Kh Nadia
Hej,
håber du har tid tilat skrive om det er varmluft ovn-180 grader:)
Kære Trunte
Medmindre der står, at det er varmluft, så skal du regne med, at det er ved alm. ovn.
Mvh Nadia
Hej Nadia,
Er det usaltede pistacienødder og peanuts, du anvender til kagen?
Mvh Ine
Hej Ine
Nu er det godt nok ved at være noget tid siden, jeg lavede den, men det mener jeg, ja – i hvert fald hvad angår pistacienødderne.
Mvh Nadia
Hej.
Jeg ville bare høre, om man mon kan udskifte noget af sukkeret med brun farin?
Kære Thit
Jeg har ikke prøvet det, men det tror jeg nu ikke, at der skal være noget i vejen for. Måske skal du blot tilsætte lidt ekstra så.
Mvh. Nadia
hej Nadia,
10000000 tak for en rigtig god brownies opskrift.
har også en god opskrift muffins (luftig og lækker 🙂
Kære Ananthy
Velbekomme. Jeg er glad for at høre, at du kunne bruge opskriften 🙂
Kh Nadia
hej Nadia,
er det muligt at få opskriftet
på skipperlabskovs:-)
Kære Ananthy
Skipperlabskovs er desværre ikke en ret, som jeg gør så meget i.
Kh Nadia
Jeg vil prøve at bage dem til gæster i aften. Med vaniljeis. Håber de bliver gode. Tak for opskriften. Kh Astrid
Kære Astrid
Håber du og dine gæster kunne lide kagen. Vaniljeis er altid en sikker vind som tilbehør.
Kh Nadia
[…] selv en brownie, skal være fyldig og tung. Jeg hader tørre brownies. Jeg fandt opskriften inde på FoodFanatic.dk som har den fra cocoandme.com (original opskriften). Det skulle efter sigende være Verdens […]
Tak for en dejlig opskrift 🙂
Prøv også lige den her, hvis du er vild med chokolade. Jeg bagte den i dag og spiste den med et stykke vanilje is.
Så bliver chokolade brownies ikke bedre:
(link fjernet, red.)
Kære Christian
Tak for kommentaren. Jeg vil dog sætte pris på det, hvis du underlader at reklamere for egen hjemmeside her.
Mvh Nadia
[…] Mousse | Kiss The Foodie Chokolade-Whisky is | Opskrifter på is oven på sådan en fætter Lækre brownies | foodfanatics opskrifter Noget sprødt Syndige Snickers macarons | Chocolat Og ellers bare lidt frisk frugt til […]
Hej 🙂
Jeg har bagt disse brownies et par gange over de sidste par år, og de bliver altid rigtig gode. Jeg overvejer at bage dem til et arrangement i weekenden, hvor jeg skal medbringe en bradepandekage. Tror du, at jeg skal gange opskriften med 2 eller 3 for, at det kommer til at passe med en bradepande?
Umiddelbart tænker jeg, at det er nok at lave en dobbeltportion, da den form du bruger er 22×22 cm og en bradepande er omkring 40×35, men er ikke sikker 🙂
Mvh Maiken
Kære Maiken
Jeg ville også mene, at den dobbeltportion burde være nok. Som du kan se på billedet er mine brownies ret høje, og det ville således ikke gøre noget, hvis de var en smule fladere. Uanset tykkelse skal de nok smage herligt.
Kh Nadia
Ville bare lige rose dig for denne fantastisk opskrift på brownies.. Har lavet din opskrift igennem et par år nu og det er bare den bedste. Vi har også prøvet dem med moccacreme og også som brownies is. Fantastiske!
Kære Isabella
Hvor er det dejligt at høre. Det lyder virkelig lækkert med moccacreme og som en del af en is. Jeg kunne især godt finde på at lave sidstnævnte.
Mvh Nadia