Om mig
Kogebøger
Kontakt

Menu

Om mig
Kogebøger
Kontakt

Forside
Opskrifter
- Desserter
- Drikke
- Forretter
- Frokost
- Hovedretter
- Kager og brød
- Madpakker
- Syltede sager
Julemad
Gæstemad
Restauranter
Rejser
Inspiration

Menu

Forside
Opskrifter
- Desserter
- Drikke
- Forretter
- Frokost
- Hovedretter
- Kager og brød
- Madpakker
- Syltede sager
Julemad
Gæstemad
Restauranter
Rejser
Inspiration

simremad

Langtidssimret oksegryde

Beef & Guinness Pie

Osso buco med gremolata

Chili con carne

Simremad | Braiseret lammeskank i rødvin

Boeuf Bourguignon

« Forrige Side1 Side2 Næste »

Find mig her

Asiatisk kålsalat med sesam, koriander og mynte i en chili-limedressing. Det her er virkelig en af de bedste måder, man kan indtage de sunde grove grøntsager, og så er der knald på smagen takket være dressingen. Opskriften er på bloggen nu (find den via link i profil). ⁠
⁠
Opskriften er oprindeligt lavet til @boligliv_dk og skudt af @columbusleth

Inspiration til grønt tilbehør 💚 Lun salat med bagte jordskokker, rucola, pesto og pinjekerner. Opskriften er nu på bloggen (find den via link i min profil), og den smager al beskedenhed virkelig dejligt til både fisk og kød - eller bare som den er. Og vil du holde måltidet helt grønt, så anbefaler jeg de gode linsedeller fra bloggen. ⁠
⁠
Foto af fantastiske @columbusleth i forbindelse med et fotoshoot til @boligliv_dk⁠

Godt nytår til alle jer skønne madglade folk, som læser med her. Tusind tak for, at I har haft lyst til at følge med i det forgange år. Jeg ville gerne benytte lejligheden til at skrive noget dybt og reflekteret, men nu skal jeg drikke vin og spise caviar med mine drenge. Trækker stikket for i år, men ønsker alle et lykkebringende 2021 efter et mildest talt underligt år.

Reklame: Pasta med Parmigiano Reggiano, svampe, brunet smør og trøffel! Nogle gange er det allermest simple også det allermest sublime – i hvert fald når du vælger de rigtige råvarer. Jo færre ting, du propper i en ret, des større betydning har kvaliteten af råvarerne nemlig. Jeg har her valgt at bruge en 18 mdr lagret Parmigiano Reggiano i min sauce, der ligger et tilpas sted midt imellem mild og karakterfuld på smagsskalen. ⁠
⁠
Historien om Parmigiano Reggiano går helt tilbage til middelalderen, hvor munke i Parma og Reggio Emilia begyndte at fremstille den kendte ost for at konservere overskudsmælk fra deres køer. Osten bliver fremstillet på næsten samme måde i dag, men for at den kan kaldes en Parmigiano Reggiano, skal den ikke kun leve op til den særlige fremstillingsmetode. Osten skal produceres i det oprindelige område, som omfatter provinserne Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova (the højre for floden Po) og Bologna til venstre for Reno-floden, og så er der krav til produktionen. ⁠
⁠
Jeg har altid købt den ægte Parmigiano Reggiano uanset om det er som topping til bolognaise eller i en mere dekadent version som her. Jeg er helt pjattet med dens umamirige smag, grynede konsistens og nøddenoter. ⁠
⁠
Retten er blevet til i samarbejde med Parmigiano Reggiano - @Parmigianoreggianonordic

Den eneste opskrift på andesteg jeg laver år efter år efter år! Metoden sikrer mørt og saftigt kød HVER gang, mens skindet til sidst får sprødhed af en hurtig omgang høj varme. Opskriften finder du via linket i min profil.

Hvad står menuen på hjemme hos jer i dagene op mod jul? Når nu julemiddagen i det fleste hjem lyder på and og flæskesteg, så kan det være en idé med en kødfri (men festlig) ret, som både store og små vil elske. ⁠
⁠
Min svamperisotto er en af bloggens mest populære opskrifter, og det er vel en form for italiensk risengrød - og dermed ganske passende lillejuleaften. ⁠
⁠
Opskriften er fra mine bøger Kødfri Mandag og 100 Kødfrie Dage, og du finder den også via link i min profil. ⁠
⁠
Foto @chrisopandertonnesen

Forside
Kogebøger
Om mig
Kontakt

Menu

Forside
Kogebøger
Om mig
Kontakt

Powered by BloggerSpace

© 2017-2021 BloggerSpace. All rights reserved.