Fik opskriften af indehaveren af den asiatiske butik, hvor jeg altid køber ind når der skal laves eksotisk mad.
Vietnamesisk dip
Ingredienser
- 1 del fiskesauce Reklame for pandasia.dk
- 1 del sukker
- 1 del eddike
- 3 dele vand
Fremgangsmåde
- Hakket hvidløg, gulerod og rød chilipeber (de store helst, medmindre man elsker at få svedet tungen af)
- Det hele blandes blot sammen og så er det klart. Spises til vietnamesiske forårsruller.
Så skal dine skønne forårsruller afprøves! Skal denne dip trække eller kan man lave den umiddelbart inden serveringen?
Hej. Rigtig inspirerende blog!
Jeg synes, det er meget velsmagende at putte hakkede/mortede peanuts i den her dip. Bare en idé 🙂
Hej Anders
Mange tak for de pæne ord om min blog. God idé med at putte peanuts i dippen. Jeg er vist ikke stødt på den version, da jeg var i Vietnam, men rigtig meget af den vietnamesiske mad er jo drysset med peanuts – det kan kun smage godt.
Kh Nadia
Kære Nadia, Tusind tak for din inspirerende blog. Jeg har brugt den rigtig meget de sidste mange måneder. Jeg har et tip til dine vietnamesiske forårsruller som er helt utraditionelt og totalt lande-forvirring men ud over denne dipping-sauce smager de sindssygt godt med en hjemmelavet satay-sauce af crunchy peanut butter, rød karrypasta, kokosmælk, fish sauce, lime og sukker. Det fungerer lidt ligesom at putte peanuts på men gør nærmest rullerne til slik 🙂
Kære Tine
Mange tak for dine pæne ord om min blog. Hvor er det dejligt at høre, at du kan bruge opskrifterne. Tak for tippet med peanutdippen. Det må prøves på et tidspunkt.
Mvh Nadia
Hej. Hvad for noget eddike bruger du? Almindelig lagereddike?
Kære Sine
Jeps, bare alm. lagereddike eller riseddike.
Mvh Nadia
Hej Nadia,
Hvilken asiatiske butik handler du ind hos? Jeg syntes altid at jeg skal lede flere steder for at finde alle de ingredienser der skal bruges 🙂
Mvh Tanja
Kære Tanja
Det er lidt forskelligt, men disse dage ofte Denn Jai Market bag ved Hovedbanegården. Hvis du får fingrene i min bog, så er der en lang liste over indkøbssteder, der kommer med anbefalinger, bagerst i bogen.
Kh Nadia