Pæretærte og pærekage har indtil i dag for mig været lidt af en overset spise, hvilket er en skam, for de smager lige så godt som de noget mere populære æbletærter og æblekager. Derfor er det dejligt, når man får stukket en bunke pærer i hænderne, og kreativiteten tager over.
Jeg valgte at lave ovenstående pæretærte, som er ganske nem at gå til. Det er ikke en tærte i traditionel forstand med tærtedej og fyld, men med dens flade struktur og frugtstykker, der lægges ovenpå, vil jeg dog alligevel mene, at den hører under kategorien tærter. Jeg tilsatte revet marcipan, hvilket komplimenterede pærerne smukt.
