Der er sikkert mange af jer, som læser med her jævnligt, der holder efterårsferie lige nu. Enten fordi i studerer selv, eller fordi i har børn, som har fri fra skole. Derfor synes jeg, at det er værd at dele denne virkelig lækre opskrift på pirogger med et dejligt, krydret okse- og grøntsagsfyld, som man passende kan bage en ordentlig portion af til fryseren, nu hvor der er tid, og vejret alligevel indbyder til hygge i køkkenet. De er super lækre som en lille eftermiddagssnack, som aftensmad med en god salat eller til at tage med i madpakken.
Det er ikke længe siden, at jeg selv var studerende, og jeg husker tydeligt, at de bedste dage var dem, hvor man havde en madpakke med, hvor der var gjort lidt ekstra ud af den. Det kunne eksempelvis være fyldte madbrød som disse, eller måske en god salat. Og når det var rigtig koldt, kunne jeg også finde på at tage suppe med på termoflaske (hvis nogle skulle få lyst til at gøre det samme, kan jeg varmt anbefale den nemme men smagfulde porre- og kartoffelsuppe). Det eneste problem – for mig i hvert fald – med de rigtig lækre madpakker var, at de ofte allerede var spist, når det blev frokosttid.
