Julemåneden er for alvor skudt i gang, og med sneens indtog er det umuligt ikke at komme i julestemning. Jeg har allerede købt ind til peberkagehus (og halvdelen af pynten er blevet spist), og årets første mince pies er blevet indtaget. Derfor tænkte jeg, at det var på tide at få en ny juleopskrift på bloggen i form af hjemmelavet leverpostej. Der er allerede andre juleopskrifter som stegte sild i eddike, kandiserede æbler og risengrød, men jeg lover, at der vil komme flere i den kommende tid. Jeg elsker julen med alt dens trængsel og alarm, juletræer og julemad. Måske er det fordi, jeg forbinder julen med nærvær og hygge, og for mig hænger sidstnævnte altid sammen med god mad.
Lun leverpostej er noget, som jeg elsker at spise hele året, men når jeg kalder den juleopskrift, så skyldes det blot, at ethvert julefrokostbord i min bog bør have en god omgang leverpostej med sprød bacon og stegte champignons. Selv om det er så simpelt, og der er et utal af andre retter at vælge imellem, så finder jeg den hjemmelavede version af denne frokostklassiker nærmest uimodståelig.
