Fik opskriften af indehaveren af den asiatiske butik, hvor jeg altid køber ind når der skal laves eksotisk mad.
Opskriften er utroligt nem:
1 del fiskesauce
1 del sukker
1 del eddike
3 dele vand
Hakket hvidløg, gulerod og rød chilipeber (de store helst, medmindre man elsker at få svedet tungen af)
Det hele blandes blot sammen og så er det klart. Spises til vietnamesiske forårsruller.
Så skal dine skønne forårsruller afprøves! Skal denne dip trække eller kan man lave den umiddelbart inden serveringen?
Hej Stine,
Det glaeder mig at hoere. Du kan sagtens lave den iden serveringen – bare soerg for at roere sukkeret ud. Du kan evt bruge lidt varmt vand, saa du er sikker paa, at det bliver roert helt ud. Held og lykke med foraarsruller (de er simpelthen saa laekre). Du skriver bare, hvis du har yderlige spoergsmaal.
Hej. Rigtig inspirerende blog!
Jeg synes, det er meget velsmagende at putte hakkede/mortede peanuts i den her dip. Bare en idé :-)
Hej Anders
Mange tak for de pæne ord om min blog. God idé med at putte peanuts i dippen. Jeg er vist ikke stødt på den version, da jeg var i Vietnam, men rigtig meget af den vietnamesiske mad er jo drysset med peanuts – det kan kun smage godt.
Kh Nadia