Yam pla muk, eller på dansk thailandsk salat med blæksprutte, er som resten af Thailands salater såsom larb (salat med kød, urter og stødt, ristet ris) og yam nua (salat med oksekød og frisk chili) ikke så kendte uden for Thailand, som de mange forskellige karryretter, den stærke tom yam suppe eller den milde pad thai. Det er en skam, for disse retter smager ikke bare forrygende, de er også fantastisk sunde, og så fungerer de perfekt som et frisk indslag i en middag bestående af den noget tungere thaimad som eksempelvis forårsruller eller de førnævnte karryretter.
Det var også netop tanken, da jeg lavede retten i går, hvor et par, der skal giftes til vinter, var inviteret til middag. Hun har bedt mig bage bryllupskagen, så jeg havde testet en kageopskrift, som de skulle smage. Kagen har det fantastiske navn “chocolate truffle torte”, og den er så god, at den bestemt skal bages igen. Jeg er jo nødt til at teste..ehm…dobbeltteste.
