Mit første forsøg på at lave hjemmelavet tomatsuppe blev til, efter jeg faldt over en artikel på the Guardians hjemmeside, som handlede om jagten på den perfekte tomatsuppe. Artiklens forfatter havde testet adskillige opskrifter, blandt andet en opskrift fra Jamie Oliver og Larousse, indtil hun kom frem til sin egen opskrift baseret på det bedste fra de testede opskrifter. Det måtte prøves.
Tomatsuppe er en fantastisk sommersuppe, som smager godt både varm og kold. Er man så heldig at have et drivhus, der bugner med tomater, er dette en god måde at få brugt et kilo eller to, alt afhængig af hvor stor en portion, man laver. Ifølge opskriften skulle den række til 4 personer, men jeg vil nu mene, at den snarere rækker til 2 – 3 personer, så er man fire til bords, vil jeg nok tilsætte lidt ekstra løg, 500 g tomater yderligere samt lidt ekstra hønsefond eller ganske enkelt lave en dobbeltportion. Jeg tør næsten garantere, at den nok skal blive spist. Læs mere…
