Tabouleh - bulgursalat med urter, rødløg og grønt
Skøn salat fra Mellemøsten med masser af urter, bulgur, tomat, agurk og rødløg.
Servings: 4
Ingredienser
- 200 g bulgur
- 1 bdt. bredbladet persille
- 1 bdt. mynte
- ½ rødløg
- 4 to mater
- ½ agurk
- 4 spsk. olivenolie
- 1 citron
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Kog bulguren i vand i cirka 12-13 minutter, til den er mør. Afkøl.
- Pluk og snit urterne, og pil og hak rødløget. Skær tomaterne og agurk i tern. Vend rødløg, tomater og agurk med bulgur, de hakkede urter og olivenolie. Smag til med citronsaft, salt og peber.