Medister med æbler, løg og salvie
Nem opskrift på medister i nye klæder. Opskriften her er inspireret af det britiske køkken, hvor man ofte sætter æble sammen med svinekød.
Servings: 4
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 600 g medister ((se note))
- 2 madæbler
- 2 rødløg
- ½ bdt. salvie
- Salt og peber
Noter
Du kan eventuelt erstatte medisteren med pølser. Brug da gerne, hvis muligt, den tykke slags for det bedste resultat.
Fremgangsmåde
- Skræl eller skrub kartoflerne, skær dem i både, og kog dem møre. Lad dem køle af.
- Steg medisteren langsomt i fedtstof ved svag varme, til den er helt gennemstegt. Lad den køle af en anelse, og skær herefter i skrå skiver.
- Halver løgene, og skær dem i skiver. Skær æblerne i tern. Sautér begge dele i smør på en pande ved jævn varme i ca. 5 minutter, og tilsæt kartofler, medisterpølse og salvie. Steg videre et par minutter, og smag til med salt og peber.