Klassisk dansk tatar på rugbrød
Opskrift på den klassiske danske tatarmad med revet peberrod, kapers, løg og æggeblomme.
Servings: 2 personer
Ingredients
- 250 g hakket kød ((brug kun kød egnet til tatar – se længere oppe))
- 2 spsk. kapers
- 2 spsk. hakket skalotte- eller rødløg (du kan til nød bruge alm. løg)
- 2 æggeblommer
- Revet peberrod efter smag og behag
- 2 skriver rugbrød
- Smør
- Salt, peber
Fremgangsmåde
- Smør rugbrødsskiverne, og form kødet til to hakkebøffer. Læg dem på brødet, og top med kapers, hakket løg og friskrevet peberrod. Lav en lille fordybning i midten, og læg en æggeblomme på hver tatarmad. Krydr med salt og peber.