Gratinerede italienske kødboller med pesto
Saftige italienske kødboller i tomatsauce, gratineret med mozzarella og toppet med pesto. Nem ovnret – perfekt med pasta, gnocchi eller brød.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 bdt friske urter (fx persille, basilikum og/eller oregano)
- 1,5 dl mælk
- 4 spsk. rasp
- 25 g revet parmesan
- 600 g hakket oksekød (gerne høj fedtprocent)
- 1 æg
- smagsneutral olie (til stegning)
- 700 g færdig tomatsauce
- 100 g revet mozzarella
- 75 g grøn pesto
- Urter til pynt (fx oregano eller basilikum)
- Salt og peber
Noter
Vælg gerne en fars med en høj fedtprocent for det bedste resultat.
Fremgangsmåde
- Pil og hak løg og hvidløg fint. Pluk og hak urterne. Bland alle tre dele med rasp, parmesan, hakket oksekød, æg, mælk, salt og peber. Rør farsen sej, og form den til små kødboller. Brun dem i olie på en pande.
- Hæld tomatsaucen i et ovnfast fad, og fordel kødbollerne i. Top med revet mozzarella, steg dem færdige i ovnen ved 220 grader alm ovn/200 grader varmluft i 12-14 minutter, til kødbollerne er gennemstegte, og osten er smeltet.
- Fordel pesto og urter på toppen, og nyd retten med din yndlingspasta, gnocchi eller brød.