Cheeseburger tacos – Big Mac-inspireret opskrift
Cheeseburger tacos inspireret af Big Mac med sprødt oksekød, smeltet ost og cremet burgerdressing. Nem og hurtig aftensmad til de dage, hvor du trænger til noget ekstra lækkert.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 lille løg
- ½ icebergsalat
- 600 g hakket oksekød
- 8 små majs- eller hvedetortillas
- Salt og peber
- Olie til stegning
- 8 skiver burgerost
- 16 syltede agurkeskiver
Dressing
- 2 dl mayonnaise
- 3 spsk ketchup
- 1 tsk. sennep
- 1 spsk. finthakkede syltede agurker
- 1 spsk. tomatpuré
- 1 tsk. hvidvinseddike
- 1 tsk. paprika
- ½ tsk. hvidløgspulver
- ½ tsk. løgpulver
- Hot sauce efter smag
- Salt og peber
Noter
Har du ikke et låg til din pande, kan du stege tortillaerne færdige i ovnen, efter at osten er kommet på. Det kan også speede processen lidt op.
Fremgangsmåde
- Bland alle ingredienserne til dressingen. Smag Big Mac-dressingen til, og lad den trække på køl, indtil den skal bruges.
- Pil og hak løg, og snit salaten.
- Del hakket oksekød i lige store portioner, og fordel dem oven på tortillas. Tryk kødet godt ned, og sørg samtidig for, at det kommer hele vejen ud til kanten - kødet trækker sig nemlig sammen under stegningen.
- Krydr med salt og peber, og steg tortillas med kødsiden nedad i olie på en pande, til kødet lige akkurat er gennemstegt. Vend tortillas, og fordel burgerosten oven på. Læg låg på panden, og steg videre, til osten er smeltet. Pas på, at tortillaerne ikke brænder på.
- Tag tortillas af panden, og top med det øvrige fyld og dressingen.