Salat med kylling, bacon, ost og hjemmelavede croutoner
Servings: 2 personer
Ingredienser
- Et par skiver hvidt brød
- 3 spsk olie
- salt og peber
- krydderier efter smag (jeg brugte et krydderurtemix)
- ½ pakke bacon
- 1 - 2 kogte/stegte kyllingefileter (se fremgangsmåde i indlæg)
- en stor håndfuld blandede salatblade
- ½ rødløg i tynde skiver
- 1 gulerod i tern
- 0,25 agurk (halveret og skåret i skiver)
- 2 store tomater eller et par små i store tern
- 50 - 100 g ost i tern
Karry- og mangodressing
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 - 2 spsk mangochutney
- 1 spsk karry
- 1 - 2 tsk citronsaft
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175 grader. Skær brødet i tern og vend det med en blanding af olie, salt, peber og krydderier. Bag dem i ovnen i cirka 10 - 15 minutter til de er sprøde og gyldne. Imens skæres bacon i mindre stykker og steges sprød på en varm pande. Skær kyllingen i mindre stykker og anret det sammen med croutoner, bacon, ost og salat på en tallerken.
- Bland alle ingredienserne til karry- og mangodressingen, smag til, og lad den trække en smule inden servering.