Risalamande
Det føles ikke helt som juleaften uden risalamande. Opskriften her er helt klassisk og lige til. Kog eventuelt risen dagen før for at spare tid på juleaftensdag.
Servings: 6 personer
Ingredienser
- 2 dl grødris
- 2 dl vand
- 1 liter sødmælk
- 3 spsk. sukker
- 1 vaniljestang
- 100 g smuttede mandler
- 4 dl fløde
Fremgangsmåde
- Bring grødris og vand i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt mælk, og bring gryden i kog under omrøring. Lad den herefter simre blidt i 35 - 40 minutter ved svag varme under låg, til grøden har den rette konsistens. Bliver den for fast tilsættes en ekstra sjat mælk, og er den for flydende, lader man den blot koge videre lidt længere. Husk at røre i grøden jævnligt, så den ikke brænder på.
- Lad grøden køle helt af. Tilsæt herefter hakkede mandler, sukker og kornene fra en vanillestang. Pisk fløden til flødeskum, og vend den forsigtigt i grøden, så luftigheden bevares.
- Server med kirsebærsauce.