Go Back

Gulerodskage med flødeostglasur

No ratings yet

Ingredienser

  • 450 g brun farin
  • 3 dl majsolie
  • 6 æg
  • 415 g mel
  • tsk vaniliesukker
  • 3 tsk bagepulver
  • tsk natron
  • 1 tsk salt
  • 3 tsk kanel
  • 565 gram reven gulerod
  • 75 gram nødder (hakkede (jeg brugte valnødder))

Flødeostglasur:

  • 200 g flødeost
  • 125 g blødt smør
  • 250 g flormelis
  • 1 tsk vanilie
  • evt revet citronskal/saft

Fremgangsmåde

  • Ovnen forvarmes til 185 grader.
  • Brun farin og olie piskes sammen i en skål. Tilsæt æg og pisk. Bland alle de tørre ingredienser, kom dem i skålen og rør godt. Tilsæt så gulerod og nødder. Hæld blandingen i en springform (mellem 20 - 30 cm). Bag i 35 - 45 minutter og tjek så, om kagen er færdig (det gør man ved at stikke en kødnål, en bambuspind eller lignende i midten af kagen. Kommer den op ren, er kagen færdig). Som beskrevet ovenfor, måtte jeg give kagen en time ekstra, før den var færdig.
  • Lad kagen køle af, inden glasuren kommes på. Den laves ved at piske alle ingredienserne godt sammen (gerne med elspisker). Smag til med en smule citronsaft, hvis du synes, der mangler et modspil til fedmen.