Go Back
+ servings

Salat med kylling, bacon, ost og hjemmelavede croutoner

No ratings yet
Antal: 2 personer

Ingredienser

  • Et par skiver hvidt brød
  • 3 spsk olie
  • salt og peber
  • krydderier efter smag (jeg brugte et krydderurtemix)
  • ½ pakke bacon
  • 1 - 2 kogte/stegte kyllingefileter (se fremgangsmåde i indlæg)
  • en stor håndfuld blandede salatblade
  • ½ rødløg i tynde skiver
  • 1 gulerod i tern
  • 0,25 agurk (halveret og skåret i skiver)
  • 2 store tomater eller et par små i store tern
  • 50 - 100 g ost i tern

Karry- og  mangodressing

  • 1 dl cremefraiche
  • 1 spsk mayonnaise
  • 1 - 2 spsk mangochutney
  • 1 spsk karry
  • 1 - 2 tsk citronsaft
  • salt og peber

Fremgangsmåde

  • Forvarm ovnen til 175 grader. Skær brødet i tern og vend det med en blanding af olie, salt, peber og krydderier. Bag dem i ovnen i cirka 10 - 15 minutter til de er sprøde og gyldne. Imens skæres bacon i mindre stykker og steges sprød på en varm pande. Skær kyllingen i mindre stykker og anret det sammen med croutoner, bacon, ost og salat på en tallerken.
  • Bland alle ingredienserne til karry- og mangodressingen, smag til, og lad den trække en smule inden servering.