Go Back
+ servings

Grillede steaks med fennikelsalat

0 fra 0 stemmer
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 2 kviste frisk rosmarin
  • 1 tsk korianderfrø (kan udelades)
  • 2-3 fed hvidløg
  • ½ dl olivenolie
  • Saft og skal af ½ økologisk citron
  • ½ tsk friskkværnet peber
  • 1 tsk flagesalt
  • 4 gode steaks (fx entrecote)

Fennikelsalat

  • 2 stk. fennikel
  • 4 stilke bladselleri
  • 1 lille rødløg
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 citron
  • ½ bdt mynte
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  • Pluk bladene af rosmarinkvistene, og stød dem godt i en morter sammen med korianderfrø og hvidløg, til du har en grov pasta. Bland den med olivenolien, citronsaft- og skal, peber og salt. Vend steaksene heri, og lad dem marinere i mindst 10 minutter, men gerne længere, hvis tiden er til det.
  • Grill bøfferne efter smag og behag (stegetiden afhænger altid af bøffernes tykkelse og grillens varme).
  • Servér de grillede bøffer med fennikelsalat eller andet favorittilbehør.

Fennikelsalat:

  • Halvér fennikel, og snit den i helt tynde skiver. Snit bladselleri i aflange skrå skiver. Pil rødløget, halvér det, og snit det fint. Hak mynten groft. Vend fennikel, bladselleri og rødløg sammen med olivenolie, citronsaft efter smag samt salt og peber. Top med mynte.