Sauter hakket løg og hvidløg i olie i en gryde, uden at det tager farve. Tilsæt hvidvin og lad det koge ind til lidt under det halve. Kom ærter og hønsebouillon/-fond i gryden og lad det simre, indtil ærterne er møre. Blend suppen, tilsæt fløde og smag til med eddike, salt og peber.

Steg kammuslinger på en varm pande med lidt fedtstof ca. 30 - 60 sekunder på hver side afhængig af størrelse. Krydr med salt og peber. Blend olivenolie med persille. Hæld suppen i en dyp tallerken, læg kammuslingerne i midten og pynt med ærtespirer. Slut af med en smule persilleolie rundt om kammuslingerne.

Servér evt. med godt brød.