Crostini med syltede æbler og blå ost
Servings: 4 personer
Ingredients
- 1,5 dl æblecidereddike
- 1,5 dl sukker
- ½ dl vand
- 1 stk laurbærblad
- 1 tsk. sennepsfrø
- 1 tsk. sorte peberkorn
- 2 stk æbler (fx cox orange)
- 1 stk baguette
- 2 spsk. olivenolie
- 200 g blå ost (fx Blå Kornblomst)
Fremgangsmåde
- Bring æblecidereddike, sukker, vand og krydderier i kog i en gryde, og lad det simre, til sukkeret er opløst.
- Udkern æblerne, og skær dem i tynde både. Læg dem i et sylteglas, og hæld kogelagen over. Lad dem køle af i lagen, og sæt på køl, til de skal bruges.
- Skær baguette i tynde skiver, pensl med olivenolie, og rist dem sprøde i den 200 grader varm ovn i ca. 5-6 minutter.
- Anret æbler og ost oven på.