Skræl æblerne og skær dem i tern. Kom dem i en gryde med vand og sukker, og bring den i kog under låg. Lad æblerne simre i 3 – 4 minutter. Fordel æblerne i et ovnfast fad.

Hak hasselnødderne, og kom dem i en skål med sukker, mel, smør, havregryn og salt. Bland det med fingrene, til det ligner grove brødkrummer. Fordel på æblemassen i et ovnfast fad, og bag ved 200 grader i ca.  30 minutter, til kagen er sprød og gylden.

Servér med vaniljeis eller cremefraiche.