pepperoni eller parmaskinke(eller anden lufttørret skinke)
gorgonzola
Et par champignons(skåret i skiver)
En håndfuld rucola
Oregano
Fremgangsmåde
Gær opløses i vandet og groft salt og olivenolie tilsættes. Tilføj mel (hold en smule tilbage) og ælt grundigt på et bord. Stil dejen til hævning et lunt sted i 40 - 60 min. Ælt herefter dejen igen og rul den ud. Mængden passer cirka til en bageplade eller to runde pizzaer. Fordel tomatsovsen over bunden og drys mozzarellaen over. Herefter kommes champignon, små stykker gorgonzola og pepperoni eller parmaskinke over. Drys med oregano og bag pizzaen i cirka 20 min eller indtil bunden er bagt. Server med en smule rucolasalat på toppen.