Varm olien i en stor gryde og svits løget i et par minutter. Tilsæt hvidløg og peberfrugter og svits yderligere et par minutter, inden kødet tilsættes. Brun grundigt, inden resten af ingredienserne tilsættes. Lad retten simre i mindst en halv time (gerne længere), smag til og server med ris, brød eller nachos med ost.