Evt. salatblade eller spirer(jeg brugte solsikkespirer, men enhver slags kan bruges)
Fremgangsmåde
Skræl ingefær og pil hvidløg. Kom i morter og stød sammen med chili til en ensartet masse (alternativt kan man hakke det fint). Kom i skål sammen med hakket koriander og fintsnittet forårsløg samt resten af ingredienserne på nær olie.Stil på køl, indtil farsen skal bruges. Form herefter til fire bøffer og steg på pande i olie eller på grill indtil gennemstegt.
Syltede gulerødder
Skræl gulerødder og skær i tynde stave. Bland vand, sukker, eddike og salt og rør, indtil sukkeret er opløst. Hæld over gulerodsstavene og lad trække i mindst en time.