Asiatisk kålsalat med koriander, mynte og sesam
Servings: 4 personer
Ingredients
- 1 chilipeber
- 1 lille rødløg
- 1 bdt. koriander
- ¼ bdt. mynte
- 4 store håndfulde fintsnittet kål (fx spidskål, rødkål og grønkål)
- 2 håndfulde revet gulerod
- 2 spsk. ristet sesam
Asiatisk dressing:
- 1 fed hvidløg
- 1 chilipeber
- 3 spsk. limesaft
- 3 spsk. fiskesauce
- 3 spsk. sukker
Noter
- Bland gerne flere forskellige slags kål til salaten som eksempelvis spidskål, rødkål og savoykål.
Fremgangsmåde
- Skær chilien i tynde strimler – kassér evt. kernerne. Pil rødløget, halvér det, og snit det fint.
- Hak korianderen groft. Pluk mynten, og riv bladene i mindre stykker.
- Kom det hele i en skål sammen med kål og gulerod.
- Vend dressingen i salaten, og top til sidst med sesam.
Asiatisk dressing:
- Pil hvidløget, og hak chilien groft – kassér evt. kernerne.
- Stød begge dele til en grov pasta i en morter (har du ikke en morter, kan du i stedet hakke dem fint).
- Tilsæt limesaft, fiskesauce og sukker, og rør dressingen sammen, til sukkeret er opløst.