Go Back
+ servings

Salat med halloumi, bulgur, vandmelon og mynte

Frisk salat med saltet ost og saftig frugt, der passer fantastisk sammen.
Forb. tid15 min
Tilb. tid20 min
Samlet tid35 min
Antal: 4

Ingredienser

  • 200 g bulgur
  • 4 dl vand
  • 1/4 vandmelon (størrelse mellem)
  • 1 lille rødløg
  • 1 agurk
  • 1/2 bdt. mynte
  • 200 g halloumi
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 citron
  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Kog bulguren i vand i 12-13 minutter, til den er mør (eller efter anvisningen på pakken). Afkøl.
  • Skær vandmelonen ud i små trekanter. Pil rødløget, halver det og snit det fint. Halvér agurken på langs, fjern kernerne og skær den i skiver. Pluk mynten.
  • Skær halloumien i skiver og grill den på begge sider - alternativt kan du stege osteskiverne gyldne på en pande i lidt olie.
  • Vend bulguren med olie, citronsaft, salt og peber og anret den på et fad sammen med vandmelon, rødløg, agurk, mynte og halloumi.