Skær agurken på langs og fjern kernerne med en lille ske. Riv herefter agurken på den grove side af rivejernet og pres så meget væde ud af de revne agurkestykker som muligt. Pres hvidløgsfedene og bland herefter alle ingredienserne i en skål. Smag til med salt og peber og server med noget godt brød. Passer perfekt til retter med lam.