Ovnen indstilles til 225 grader. Mel og smør køres igennem en foodprocessor på højeste hastighed i 15 sekunder. Herefter samles dejen hurtigt med vandet. Lad den hvile i køleskabet i 30 min og rul den herefter ud til en dej på et par millimeters tykkelse. Udstik til den ønskede form, pensl dem med vand, stik et par huller i hver kiks med en gaffel eller lignende og bag dem i ovnen i cirka 9 minutter. Lad dem herefter køle af på en rist.