Go Back
+ servings

Banankage med chokoladeganache og valnødder

No ratings yet
Antal: 1 kage

Ingredienser

Banankage

  • 100 g smør
  • 125 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 3 æg
  • 150 g sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 2 moste bananer

Chokoladeganache

  • 70 g smør
  • 200 g chokolade
  • 1 - 2 spsk fløde

Pynt

  • 100 g hakkede valnødder eller andre nødder

Fremgangsmåde

  • Indstil ovnen på 175 grader. Smelt smørret og lad det køle af. Bland mel og bagepulver. Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en luftig masse. Vend skiftevis en smule af melblandingen og det smeltede smør i æggeblandingen. Til sidst tilsættes bananer, der røres og dejen kommes i en smurt springform på 15 centimeter eller en brødform, som passer til cirka en liter. Bag kagen nederst i ovnen i cirka 55 minutter. Den er færdig, når man kan stikke en kødnål eller lignende midt i kagen og den kommer ud ren. Lad kagen køle af.

Chokoladeganache

  • Smelt chokolade og smør ved svag varme (eventuelt over vandbad). Tag af varmen og tilsæt fløde. Lad blandingen køle en smule af, til den er blevet lækker og tyk. Del kagen i to og smør chokoladeganachen i midten, læg kagen sammen og smør resten af chokoladeganachen på toppen og på kagens sider ved hjælp af en dejskraber eller lignende. Pynt siderne med de hakkede nødder.