Bland svinekød, løg, hvidløg, bambusskud, soya, fiskesovs, sukker og hvid peber. Lad gerne farsen trække i køleskabet en times tid, inden den skal bruges.Varm olien i en gryde. Hav en lille skål med vand stående på bordet, når du går i gang med at folde wontons. Læg en teskefuld fyld mit på dejen, dyp en finger i skålen med vand, og fugt dejen rundt om fyldet. Saml dejen rundt om fyldet, og pres god sammen. Forsæt indtil der ikke er mere fyld tilbage.
Steg dem gyldne og sprøde i olien, og lad dem herefter dryppe af på et stykke køkkenrulle. Server straks med sød chilisovs.