2 - 3tskchilipulver(kan erstattes af finthakket, frisk chili)
cremefraiche
Fremgangsmåde
Skrub kartoflerne grundigt hvis nødvendigt, prik med en gaffel og vikl sølvpapir rundt om dem. Bag dem i en 200 grader varm ovn i cirka en time (bagetiden varierer efter størrelse og ovn, så husk at tjekke om de er møre).
Hvidløg og løg hakkes og sauteres i en gryde i olien, inden oksekød tilsættes. Steg det et par minutter, indtil det er godt og grundigt brunet, og tilsæt så tomatpure, bønner samt deres lage, chili, paprika og vand. Bring gryden i kog, og lad det simre indtil det meste af væden er fordampet. Smag til, og server chilien oven i de bagte kartofler. Slut af med lidt cremefraiche på hver.