Start med at forberede grøntsagerne og limeblade. Skær blomkålen i små buketter. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Kassér stilken på limebladene og snit dem i tynde strimler. Varm en sjat olie i en wok eller på en stor pande og steg karrypastaen heri et par minutter. Tilsæt gulerødderne, kokosmælk, sukker, fiskesauce og limeblade.
Lad det simre et par minutter og tilsæt dernæst blomkål og kikærter. Lad det simre yderligere 5 minutter, eller indtil grøntsagerne lige akkurat er tilberedte, men stadig har bid. Smag til med yderlige sukker og fiskesauce hvis nødvendigt.