Go Back
+ servings

Kringle med marcipan

Opskrift på den lækreste hjemmelavede kringler med marcipan-remonce og mandelflager.
0 fra 0 stemmer
Antal: 8 personer

Ingredienser

Dej:

  • 30 g gær
  • 1 dl mælk
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 spsk. sukker
  • 1 tsk. salt
  • 1 æg
  • 300 g hvedemel
  • 150 g blødt smør

Fyld:

  • 100 g blødt smør
  • 100 g sukker
  • 100 g marcipan
  • 1 æg
  • 2 spsk. perlesukker
  • 2 spsk. mandelflager

Fremgangsmåde

Dej:

  • Rør gæren ud i mælken, og tilsæt nu kardemomme, sukker, salt og ægget. Kom efter hvedemel i, men sørg for at holde lidt tilbage. Vend det sammen, og tilsæt nu smørret lidt ad gangen under æltning (gerne på røremaskine), og kom resten af melet i, hvis dejen er for våd. Hæv dejen tildækket i ca. 1 time.

Fyld:

  • Bland smør, sukker og marcipan sammen, så du har en ensartet masse. Er marcipanen lidt hård i det, kan du eventuelt rive den først.

Sådan laver du kringlen:

  • Slå dejen ned, og rul den ud til et stort rektangel på cirka 25 cm i længden og 50 cm i bredden. Fordel fyldet i midten på langs, og vend nu siderne ind over, så de overlapper hinanden. Tryk enderne sammen, fold dem ind under kringlen. Læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad kringlen hæve tildækket i 30 minutter.
  • Klip skråt et par gange fra oven i kringlens øverste halvdel på begge sider (dette er ikke strengt nødvendigt, da man også kan lave en lukket kringle, men det ser flot og rustikt ud). Pisk ægget, pensl kringlen, og drys med perlesukker og mandelflager. Bag den i cirka 20 minutter ved 200 grader/180 varmluft, til den er flot gylden.
  • Lad den afkøle lidt, inden du skærer den ud.