Sæt ovnen på 175 grader. Æblerne skrælles, udkernes og skæres hver i cirka 10 stykker. Vendes i citronsaft og kanel sammen med rosinerne og stilles til side, mens dejen forberedes. Bland smør og sukker. Tilsæt et æg ad gangen. Bland mel og bagepulver og vend det så i ægge- og smørmassen. Læg halvdelen af dejen i en smurt springform drysset med rasp. Læg æblerne i et pænt mønster ovenpå. Læg så resten af dejen på toppen og drys med mandler. Bages midt i ovnen i cirka en time. Server enten lun eller kold sammen med flødeskum.