indisk kylling i karry
Print Recipe
5 fra 1 stemme

Kyllingebryst med tomat, oliven og basilikum

Nem og lækker kyllingbryst med cremet sauce med semisoltørrede tomater, oliven og frisk basilikum.
Forb. tid10 min
Tilb. tid15 min
Samlet tid25 min
Servings: 4

Ingredients

  • 1 lille løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 bdt. basilikum (kan erstattes med oregano eller timian)
  • Smør eller olie til stegning
  • 4 stk. kyllingebryst
  • 3 spsk. tomatpuré
  • 2 dl hønsefond
  • 1,5 dl fløde
  • 125 g semisoltørrede tomater
  • 100 g oliven
  • Salt, peber

Instructions

  • Pil og hak løg og hvidløg. Pluk urterne.
  • Varm lidt fedtstof på en pande, og brun først kyllingebrysterne på alle sider. Krydr undervejs med salt og peber. Sæt dem til side.
  • Kom nu løg og hvidløg på samme pande, og sautér et par minutter ved jævn varme, til løgene er klare. Tilsæt tomatpuré, hønsefond og basilikum- gem lidt til pynt. Bring saucen i kog, og kom kyllingebryster, semisoltørrede tomater og oliven ved. Læg låg på, og lad kyllingebrysterne simre i saucen, til de lige akkurat er møre og gennemstegte. Det tager cirka 7-8 minutter ved svag tl jævn varme. Tilsæt fløde, jævn evt. hvis nødvendigt, og smag til med salt og peber.
  • Pynt med den resterende basilikum ved servering, og nyd med pasta, ris eller kartofler.