Selv kødelskere som undertegnede trænger ind imellem til en lækker salat, så da jeg stod med en 1.750 g tung økologisk kylling i supermarkedet, og en weekend med babysitting og madlavning foran mig, tænkte jeg, at jeg skulle gøre en ære i at få så meget som muligt ud af de 158 kroner, som den knap så SU-venlige krabat koster.
Det resulterede i ovenstående salat, som foruden kylling bestod af salatblade, rødløg, gulerødder, agurk, sprød bacon, ost i tern, de lækreste hjemmelavede croutoner og tomater plyndret direkte fra min mors drivhus. Dertil rørte jeg en dejlig karry- og mangodressing.
