Hurtig, børnevenlig og billig aftensmad
Hvis der er noget mad, jeg forbinder med min barndom, så er det denne spinattærte. Jeg husker tydeligt duften, når jeg trådte ind ad døren derhjemme efter træning og fandt tærten ventende på mig i ovnen.
Dengang var den en favorit hos både mig og min lillesøster, og det er den sådan set stadig. Vi smagte første gang tærten i børnehaven (ja, det var dengang børnehaver lavede god, varm mad fra bunden). Min søster var på det tidspunkt ikke særlig gammel og lige så genert og sky, som hun var nuttet. Hun var dog så glad for spinattærten, at hun tog mod til sig, og med sin bedste veninde i hånden, troppede hun op i køkkenet og bad køkkenpersonalet om opskriften, så vores mor kunne lave den derhjemme.
Spinattærten smager ikke som de fleste andre tærter. Den er utroligt mild i smagen, og derfor en ret, som jeg tror, de fleste børn vil kunne lide. Samtidig er både saftig, velsmagende og både nem og billig at lave.
Ingredienser til dejen:
- 200 g mel
- 75 g smør eller magerine
- 1 æg
- 1 spsk koldt vand
Ingredienser til fyldet:
- 1 pose hakket spinat fra fryseren (cirka 450 g), optøet
- 5 æg
- 500 g cremefraiche (mindst 18 procent)
- 1 spsk sukker
- 1½ tsk salt
Først laves dejen ved, at ovnen forvarmes til 200 grader, og smørret/magarinen skæres i mindre stykker og smuldres i melet til blandingen ligner brødkrummer. Herefter samles dejen med vand og æg. Rul dejen ud til en cirkel, kom den i en tærteform, prik den med en gaffel og forbag den i 20 minutter.
Herefter ændres ovntemperaturen til 180 grader. Bland alle ingredienserne til fyldet og kom det i tærtebunden. Bag tærten i cirka 45 minutter (den er færdig, når den virker fast i midten). Lad den køle af en smule, inden den spises.
Sikke en dekorativ tærte.
Mange tak Signe. Det tog en del skud :)
Smukt billede, skøn tærte.
Den skal prøves.
Mange tak søde Hanne :) Glæder mig, at den kan friste, selv om den er så simpel.
[...] vil man gerne lave sin egen fra bunden, kan man bruge opskriften på en simpel tærtebund fra min spinattærte, eller skulle man have lyst til det mere avancerede, kan tærtebunden fra opskriften på tærte med [...]
[...] allerede flere forskellige tærter her på bloggen. Blandt andet yndlingstærten fra barndommen, spinattærten, og min søsters favorit, tomattærten, så selv om fyldet varierer lidt alt efter mit humør, så [...]
Mums, plejer at putte lidt valnødder i, giver et super lækkert modspil til den rimelig afdæmpede smag af spinat. :)
/Lise
Jeg er vild med spinat og tærte… og din ser jo vildt lækker ud :-) Kærsten vil nok brokke sig over mangel på kød, så jeg overvejer røget laks?? Tror du, det er en god ide???
Kære Mini-hakkeren
Jeg tror sagtens, at du kan tilsætte røget laks. Personligt er jeg ikke så vildt med laks i tærter, men det er der jo mange andre, der er. Go for it!
Mvh Nadia