Jeg er netop hjemvendt fra en skøn tur til Løgstør, der med rette har givet sig selv tilnavnet Muslingebyen. I første omgang bliver det til en række billeder fra gårsdagens oplevelser, der bød på muslinger en masse, god stemning og spændende oplevelser med Limfjordens skaldyr i centrum.
Kig snart tilbage for min fortælling om årets Muslingefestival.
Limfjordsmuseet i Løgstør.
Min veninde Sofie og jeg udstyret med et glas Champagne foran Kanalfogedens Køkkens loungetelt på festivalpladsen. Her blev der tilberedt muslinger i øl og snaps over bål.
“Ikke for mange gulerødder, men gerne rigeligt med løg,” lyder det fra Jimmi Petersen fra Kanalfogedens Køkken, som delte sine bedste tips til tilberedning af blåmuslinger til en kogeskole for madbloggere.
Min veninde sofie sammen med Heidi fra foodMAD til kogeskolen.
Årets vinder af egnsretskonkurrencen var en farverig dame (og i øvrigt en lokal kunstner med atelier lige ved siden af restauranten, hvor konkurrencen foregik), som gav smagsprøver på vinderretten under konkurrencen.
Dommerpanelet på hårdt arbejde.
Til venstre: Muslingerne fra Limfjorden tages seriøst på disse kanter, og det kommer blandt andet til udtryk i byens udsmykning. Her “muslingekunst” af lokale kunstnere. Dette er blot en ud af flere forskellige.
Til højre: Jesper Knudsen, kok og deltager i DM i Østersåbning og i øvrigt tidligere køkkenchef på Kanalfogedens Køkken, giver smagsprøver på sine øldampede muslinger. Sikke en velsmag.
Limfjordsmuseet badets i aftensolen lige inden vi tager afsked med Muslingebyen.
Kig tilbage snart for en mere uddybende fortælling om årets Muslingefestival i Løgstør og få Jimmi Petersens tips til de perfekte dampede blåmuslinger.
Ih det ser hyggeligt ud, lader til du har haft en dejlig tur! Glæder mig til at læse om det :)
Kære Marie
Det kan du tro, at jeg havde. Der kommer mere meget snart :)
Kh Nadia
Skønne, skønne billeder! Mine blev knap så gode, men så kan jeg jo linke til dine :)
Kære Heidi
Mange tak, og i øvrigt rigtig hyggeligt at møde dig. Jeg glæder mig til at se dine billeder og høre om din oplevelse af dagen.
Kh Nadia
Åhr mand, jeg eelsker også muslinger (alt godt fra havet i det hele taget). Deler vist i øvrigt din brede madsmag, Nadia :) Godt jeg fik muslinger forleden. Glæder mig til at se mere. Ret sejt, du lige hoppede til nordjylland til muslingefestival! Jeg har selv altid drømt om at tage til Sverige til krebsegilde.
Kære Mette
Ja, det lyder sådan. Og jeg har i øvrigt også altid drømt om at tage til krebsegilde. Jeg var på en skaldyrstur i fjor, men har endnu ikke prøvet det med bunker af krebs og snaps og hvad der ellers hører med. Det må på to-do-listen.
Kh Nadia
Hej Nadia
Dejligt med et “projekt” som nu det med muslingerne, som du den sidste tid har formidlet for os… Jeg bliver så glad når nogen finder inspiration og glæde ved det, der ligger lige for – og muslinger er jo noget vi har spist her i landet siden istiden. Hvorfor er mon så mange bange for at bruge dette dejlige naturprodukt!? Glæder mig til at se om der kommer nogle nye opskrifter ud af det og hvad du kaster dig over næaste gang :-)
kh Thomas
Kære Thomas
Tak for din kommentar. Det glæder mig at høre, at du synes om mit lille projekt. Jeg sidder faktisk og overvejer, om jeg skulle kaste mig ud i en portion i dag. Jeg forstår heller ikke folks forbehold overfor muslinger, men jeg har selv endnu ikke lært at sætte pris på østers, så måske skulle jeg nødig snakke. Jeg har dog før serveret muslinger for mennesker, som ikke brød sig om dem, indtil dem smagte dem ordentligt tilberedt. Arlas muslingesuppe med karry er rigtig god til dette formål.
Kh Nadia